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Para todos los públicos Agrosfera - 01/06/19 - ver ahora
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La Agricultura familiar alimenta al mundo.

500 millones de explotaciones,

producen más del 80% de lo que comemos,

suponen un tercio del empleo a nivel mundial

y paradójicamente,

gran parte de los pobres rurales y de gente que pasa hambre

también son agricultores familiares.

Hola, bienvenidos a Agrosfera.

Por eso, la FAO pone el foco en la Agricultura familiar,

le dedica este decenio,

explicamos por qué en este programa que terminaremos en un pueblito

de Badajoz, Fuente del Arco y que tiene estos otros titulares

Muchos agricultores como Adrià Huguet

están arrancando los frutales en Cataluña

acogiéndose al plan de ayuda para el sector.

Aún así la campaña se prevé de récord, por delante de Aragón

y no solo en España, en Italia y Francia también.

Ante el probable exceso de oferta el Gobierno ha anunciado

la retirada de 30.000 toneladas para zumo.

Es el primer tren de mercancías refrigerado,

para llevar frutas y verduras desde España a Holanda.

Fruto del acuerdo de RENFE

con una empresa de cestas de poliuretano reciclable.

En cada viaje van 1.200 toneladas de fruta y vuelven 420.000 envases.

Se ahorra entre un 70 y un 90 por ciento

de las emisiones de CO2

que se realizarían utilizando camiones.

Tres años es el plazo que se ha fijado España

para reducir, por debajo de la media europea,

el uso de antimicrobianos en ganadería.

Es uno de los asuntos que ha abordado

la Plataforma Tecnológica Española de Sanidad Animal

en su conferencia anual.

Enfermedades emergentes que aumentan

y la esperanza de una vacuna para frenar la peste porcina

han sido otros asuntos relevantes.

La primavera es tiempo de flores, en Fuente del Arco, en Badajoz,

lo saben bien.

Paseando por su campiña veremos unas 18 variedades

de orquídeas.

Además este pueblo que linda con Sierra Morena

tiene su propia serranía, La Jayona.

Allí visitaremos una antigua mina de hierro,

que ya descubrieron los romanos.

Dejó de explotarse hace un siglo y ahora cada día puede recibir

100 visitas para ver, entre otras cosas,

su riqueza geológica.

Otra joya que atesora este pueblo

es su ermita de la Virgen del Ara, su patrona.

Su interior completamente recubierto de pinturas,

la ha convertido popularmente en la capilla.

El Ministerio de Agricultura ha anunciado la retirada

para transformar en zumo de 30.000 toneladas de melocotones,

nectarinas, paraguayas, platerinas y melocotones planos,

ante un inicio de campaña complicado por la gran oferta.

El presupuesto previsto es de 14 millones de euros.

Según los últimos datos, tanto en España

como en el conjunto de la Unión Europea,

se prevé un aumento de la producción de fruta de hueso.

Los mayores crecimientos interanuales se esperan en Italia

y Francia.

Aquí, es Cataluña la comunidad que registra mayores aumentos,

tanto que desbanca por segundo año a Aragón,

mientras sigue el plan de ayudas para el arranque.

Adrià Huguet ha arrancado los melocotoneros de esta finca

hace un mes.

Es uno de los agricultores

que se han acogido al plan de arranque

de árboles de fruta de hueso

que lleva a cabo el departamento de Agricultura en Cataluña.

El objetivo es disminuir la producción de estas variedades

a fin de favorecer los precios,

muy perjudicados desde el 2014 por el veto ruso

y la sobreoferta en los mercados.

"Hay casi una hectárea y media era de paraguayos,

la hemos arrancado porque no salía a cuenta por el precio

que se nos están pagando.

El precio está sobre 22,23 céntimos que he cobrado yo

y en producirla está pues

sobre unos 28, 30, 32 céntimos de gasto".

Con este plan, que tiene una duración de tres años

y una dotación de 10 millones de euros,

quieren eliminar 2000 hectáreas de producción

de estas variedades.

Organizaciones agrarias como ASAJA abogan por hacerlo extensible

al resto de España.

"Hacer un plan nacional y, si no fuese posible,

como mínimo que las comunidades autonomías,

ya sea Andalucía, Extremadura, Murcia, Aragón, incluso La Rioja,

que también tiene fruta de hueso

tuviesen un plan de arranque por Comunidad Autónoma,

igual que se está haciendo en Cataluña.

Para este año, las previsiones de producción de fruta de hueso

son buenas,

de 1,6 millones de toneladas, casi un 9 % más

que la temporada pasada, muy mermada por la climatología,

aunque sin alcanzar los niveles de 2017.

Cataluña, con una estimación de casi 521.000 toneladas,

y Aragón, con unas 505.000,

son las que más contribuirán a esa recuperación.

El plan de arranque puede ayudar, pero los productores insisten

en que también es necesario promocionar el consumo.

"La primera solución sería tener una interprofesional

a nivel de España,

como hemos planteado, ASAJA, COAG, UPA COOPERATIVAS

y ponernos de acuerdo con Fepex de qué manera institucionalizamos

la interprofesional de la fruta de hueso,

sobre todo para campañas de promoción".

El valle del Ebro es la principal zona productora de fruta de hueso

no sólo de España sino de toda Europa.

El sector de frutas y hortalizas español es cada vez más exportador.

La UE representa más del 90 % de sus ventas.

Al movimiento de mercancías hecho tradicionalmente en camiones,

se le une ahora el primer tren frigorífico que enlaza

España y Holanda.

Una iniciativa que reduce las emisiones de CO2,

al evitar la circulación de 12.000 camiones al año.

Cada tren lleva 1.200 toneladas de fruta

y trae de vuelta 420.000 envases.

Para RENFE es uno de sus proyectos más ambiciosos.

Utiliza su segunda máquina más potente,

capaz de mover 42 vagones.

Tras dos años de negociaciones ha arrancado este tren de 480 metros

el más largo de mercancías que recorre Europa

con salida en España.

Se estima que cada tren ahorra entre un 70 y un 90 %

de las emisiones de CO2 que se realizarían utilizando camiones.

Depende del peso de la mercancia

Se ha añadido, además, en cada vagón, tecnología

capaz de controlar desde cualquier sitio el buen estado del producto.

Por el momento una decena de empresas españolas

utilizan ya este tren.

En tiempo equipara al camión, pero una vez finalizado el corredor

mediterráneo, será más rápido,

además de hacer posible la carga directamente desde Murcia o Almería

Frutas y hortalizas las vemos envueltas en plástico,

un material que tiene los días contados

y esta semana, hemos visto qué ideas tienen los investigadores

y los fabricantes para sustituirlo.

Ha sido en Meeting Pack adonde han acudido 200 empresas

de todo el mundo.

Europa ha puesto 2030 como fecha límite para que todos

los envases plásticos sean reutilizables y reciclables

de forma rentable, esto obliga al sector

y al conjunto de la sociedad a...

Organizar a toda la cadena de valor, desde los productores de materia

prima, los fabricantes, los recicladores, también y,

por supuesto, los usuarios y los ciudadanos que,

cada vez, tenemos mayor conciencia de la importancia de abordar toda

la cadena de valor y todo el ciclo de vida

de los materiales plasticos.

Se investiga en plásticos compostables y biodegradables,

pero no son viables.

El triunfo del envase plástico radica en su rentabilidad

y en múltiples ventajas, como prolongar la vida útil

de los alimentos, es seguro, higiénico, se puede calentar.

Menos transporte, menos gasto de combustible en el transporte,

con lo cual, al final el plástico te da una sostenibilidad,

que no tiene ahora mismo materiales alternativos

que la puedan sustituir, con lo cual, hay que trabajar

con materiales plásticos, pero siempre,

que tengan el menor impacto medioambiental posible.

Eso se consigue con un buen diseño,

y empleando la mínima cantidad de plástico posible en combinación

con materiales más sostenibles como papel y cartón.

Esta es una de las propuestas que se han presentado hoy aquí,

una reducción del 90% de plástico

y conservando todas las propiedades que tiene este material.

Pero para su reciclado óptimo la bandeja necesitará

de esta sencilla maniobra por parte del consumidor,

separando la fina película de plástico que cubre el cartón.

Una vez que esté limpia es 100% reutilizable

y hay muchos ejemplos en donde ese sobrante se puede volver

a reutilizar sin gastar en nueva materia prima.

La nueva legislación Europea para dar uso alimentario

a los plásticos reciclados ya está en marcha.

Aunque a pesar de los esfuerzos por parte de las administraciones

tan solo se recicla el 40 por ciento del plástico

que se consume en España.

Existe una gran preocupación en la sociedad por disponer

de envases más respetuosos con el medioambiente,

pero sustituir el plástico no es fácil

por sus altas prestaciones y bajo coste.

Los materiales plásticos

tienen propiedades de permeabilidad a los gases,

permiten sellar los envases,

consiguen que los productos se puedan distribuir

con una higienes, con unas condiciones de seguridad

y que los productos tengan una vida útil

y mantengan su calidad durante toda la conservación y distribución.

Nuestra investigación está basada

en el desarrollo de nuevos polímeros sostenibles,

nuevos materiales biobasados, que procedan de fuentes renovables.

También trabajamos mucho en la línea de reciclado de material

para poder alargar la vida de este material.

AINIA Y AIMPLAS lideran diversos proyectos de investigación.

Los bio-envases son una realidad

pero en estos momentos quintuplican como mínimo

los costes de un polímero tradicional

como el poliester, o el PET.

Los bio-envases, también conocidos como PHA,

proceden de fuentes renovables,

o incluso de residuos sólidos urbanos.

Nuestra principal línea dentro de los materiales bioplásticos

es obtenerlos a partir de restos de productos.

Además tienen la característica

de que si lo tiramos a un contenedor de la basura se degrada,

desaparece con la basura.

Tienen un aspecto similar al plástico,

con algunas limitaciones como la transparencia,

pero van a más.

Otro punto de interés en la investigación es el ecodiseño.

La palabra lo dice todo.

Para que algo sea sostenible tiene que perdurar en el tiempo

y para ello un diseño debe ser reciclable y todo el materias,

a ser posible, tiene que volver a ser origen

otra vez de la linea de producción.

Este revolucionario envase es producto del ecodiseño

y permite reducir, entre otras cosas,

el desperdicio de alimentos que tiramos a la basura en envases,

como los de salsa, miel o cremas.

Que puede estar de orden de un 15 o un 20 %

de cantidad de producto que no se puede extraer.

Pueden ser productos de alimentación, industriales,

cosméticos.

Todo tipo de productos pastosos, viscosos, podemos extraerlos.

Una membrana empuja hacia el exterior el producto,

y además evita que las sustancias tóxicas contenidas en el envase

entren en contacto con el plástico.

También como consecuencia

de que el producto no toca las paredes del contenedor,

ese envase está completamente limpio

y mejora su reciclaje.

Los proyectos más factibles, muchos de ellos ya en el mercado,

se centran en combinar pequeñas cantidades de plástico

con papel y cartón.

Por ejemplo, combinando papel con cartón, con plástico,

permiten reducir la cantidad de plástico que se utiliza.

Podemos reducir hasta un 90 %

la cantidad de plástico que se utiliza.

Estamos ante un cambio en la percepción del plástico

por parte de la sociedad,

pero vivir sin él hoy por hoy es imposible

porque casi todo lo que nos rodea está fabricado con plástico.

Las claves están en gestionarlo de una manera eficiente

incorporándolo a la economía circular.

España quiere reducir el uso de antimicrobianos en ganadería.

Lo quiere hacer por debajo de la media europea

y en tres años.

Este es el objetivo del nuevo Plan Nacional

frente a la resistencia de antiobióticos.

Además, en la undécima conferencia anual

sobre sanidad animal los científicos

apuntaron que las enfermedades emergentes van a más

y que en otras como la peste porcina africana

esperan conseguir una vacuna antes de cuatro años.

España es el segundo país de la Unión Europea

que más antibióticos da a su ganadería.

En 2016 los productores emplearon 2700 toneladas

unos 360 miligramos por kilo de carne producida,

cuatro veces más que Alemania y cinco más que Francia.

El problema dicen los científicos es importante.

Cuanto más se utilizan,

mayor es la probabilidad de que aparezcan bacterias

resistentes a los antibióticos.

Esa resistencia mata a 30.000 personas al año

en la Unión Europea, el 10% en España.

Quizás la prioridad política más importante

y más intensa es la lucha

contra las resistencias antimicrobianas.

Yo creo que todos nos tenemos que poner manos a la obra.

Hay que hacer un uso razonable.

Y yo creo que todavía, por desgracia, se abusa de ellos.

Creo que es posible reducir el uso

sin que eso tenga un impacto negativo

sobre la salud de los animales y sobre la producción animal.

Un uso que ha descendido un 28% en los últimos cinco años.

Para seguir avanzando,

en marzo entró en vigor el segundo Plan Nacional

frente a la resistencia de antiobióticos.

Con una duración de tres años su objetivo es reducir

el uso de antimicrobianos por debajo de la media comunitaria,

es decir a una tercera parte de su uso actual.

Para ello prevención,

hay que intentar necesitar menos antibióticos,

hay que promover buenas prácticas ganaderas

y hay que identificar los condicionantes

entre resistencia y medio ambiente

y esto aparece de forma específica en esta segunda edición delplan.

También se apuesta por ampliar el programa REDUCE,

que ya funciona en porcino, conejo y avicultura de carne.

Recientemente se han adherido ovino, caprino y vacuno

y antes de que finalice el año se harán acuerdos

con los sectores de avicultura de puesta, pavo y acuicultura.

Esta iniciativa, voluntaria para sectores y empresas,

ha conseguido en el porcino un descenso en el uso de colistina

superior al 90%.

Ahora diseñan una estrategia para reducir otros antibióticos.

Las principales herramientas que tenemos

para no utilizar antibióticos

es mejorar la sanidad de la población.

Por un lado prevenir las enfermedades,

mucha bioseguridad.

En el caso de que entren protección: vacunas.

Y luego, nuevos sistemas de manejo,

mejorar la alimentación de los animales,

que sea mucho más precisa y trabajar con indicadores

de bienestar animal y tener una información previa

y adelantarnos a cualquier problema que tengan las granjas.

En la undécima conferencia de sanidad animal organizada

por la fundación Vet+i también se ha hablado

de enfermedades emergentes.

El 75% pueden llegar al hombre.

Los investigadores dicen que van a más

y apuntan causas como la globalización,

nuevos modelos de producción y el cambio climático.

El aumento de las temperaturas -añaden- favorece a los vectores,

sobre todo exóticos.

que viven más tiempo, son más

y aparecen en zonas de mayor altitud.

Influenza aviar, nilo occidental, lengua azul

son enfermedades reemergentes que también preocupan.

De cara al ganadero y aquí en España

de las enfermedades reemergentes que tiene mayor peso

seguramente es la tuberculosis animal.

De cara a lo que pueda venir en el futuro en España

también preocupa la fiebre aftosa que está en el norte de África

o la peste porcina africana que se expande por Europa.

¿Qué tenemos qué hacer?

Conocer bien los patógenos, su biología,

sus mecanismos de transmisión,

la enfermedad que pueden provocar

los veterinarios tenemos que conocer esto muy bien.

En peste porcina africana,

Bruselas acaba de aprobar la financiación

de 10 millones de euros al programa español VacDIVA

para hallar dos vacunas antes de cuatro años.

En jabalí la investigación se centrará

en reducir en campo la infección,

en porcino se trabajará con un virus transgénico.

Lo que pretende hacer este proyecto es algo diferente

lo primero es que basándonos en una cepa atenuada que no mata

mejorarla en lo posible y quitarle algún gen

que pueda estar relacionado con la virulencia.

Ministerio, universidades y centros de investigación

también han señalado que ante una crisis sanitaria

es fundamental la transparencia y saber comunicar la alerta

para que no derive en alarma social.

Los olivareros andaluces se han movilizado esta semana.

Reclaman un precio para el aceite que cubra costes.

Quieren tanto del Gobierno español como de Bruselas

una nueva política de mercado.

Piden el almacenamiento privado

y medidas urgentes que frenen la caída de precios.

Piden que se revisen los precios de activación

del almacenamiento privado.

También, que la Interprofesional del aceite de oliva

pueda autoregular el mercado,

que se persiga la venta a pérdidas con mayor beligerancia

y una política de la PAC que proteja sus intereses.

Desde las organizaciones agrarias también se reclama la necesidad

de concentrar la oferta.

La protesta de los olivareros no ha estado exenta

de algunos momentos de tensión a las puertas

de la Subdelegación del Gobierno en Jaén.

Y en el mercado de las materias primas,

esta semana evolución dispar en el precio del aceite de oliva.

Con un precio medio que se fija en los 2 euros el kilo

y una tendencia que sigue siendo bajista.

Eso sí, la actividad se ha recuperado con más operaciones

y volumen comercializado.

En cuanto a los cereales, la nota dominante

es la subida de precios.

Hay gran incertidumbre el sector está muy pendiente

de si llegan las lluvias.

En Estados Unidos el tiempo, excesivamente frío y lluvioso,

está provocando un retraso histórico en la siembra de maíz,

la cual a día de hoy no llega al 50 %.

Esta negativa situación se traduce en un alto precio.

De vuelta a casa, y ya en el mercado de la carne,

el Ramadán toca a su fin

y las exportaciones de machos cruzados de vacuno

con destino a Libia y Líbano

se reducen de manera considerable,

aunque de momento no se nota en los precios.

El cordero sigue bajando,

con la única explicación de que mayo, tradicionalmente,

no suele ser buen mes para el ovino.

La demanda de porcino se vuelve a situar por encima de la oferta

que es limitada,

y eso tira al alza, ligeramente, de la cotización del cebado normal.

Los Ministerios de Agricultura e Interior han renovado

por otros cuatro años el acuerdo de colaboración que suscribieron

por primera vez hace 20 años para la vigilancia

y el control de la pesca marítima.

El MAPA aportará un máximo de 6 millones de euros anuales

y prorrogará el uso de siete patrulleras de altura

y cuatro helicópteros por parte de la Guardia Civil.

Las prioridades de los agentes serán el control de las cuotas,

la lucha contra la pesca ilegal no declarada y no reglamentada,

la detección del uso de artes prohibidas, y la identificación

de embarcaciones ilegales.

El año pasado, la Secretaría General de Pesca

llevó a cabo más de 9300 inspecciones.

La Guardia Civil apoyó muchasde ellas.

La Guardia Civil ha mejorado notablemente sus capacidades

para velar en el mar por el desarrollo

de una actividad económica ordenada,

exigiendo el máximo respeto hacia la normativa sobre capturas

tanto nacional como comunitaria.

La preocupación del Gobierno por la lucha contra la pesca ilegal

no declarada y no reglamentada,

por la competencia desleal que ejerce sobre las flotas

que sí cumplen las normas,

es un elemento clave de nuestra actividad.

Las ventas de chorizo crecieron un 34 % el año pasado,

con más de dos millones doscientos mil kilos.

El Consorcio español señala que el 90 % ventas

van a la Unión Europea,

aunque también comercializan a otros 27 países.

Les contamos ahora otras noticias de interés de la semana.

Siete millones y medio de salmones muertos,

equivalentes a 13.000 toneladas y 84 millones de euros de pérdidas.

El Ministerio noruego de Pesca

ha hecho balance de los daños que ha causado por ahora

la marea verdosa que ha dejado a su paso

la floración de algas este año.

En algunas granjas,

el perjuicio económico alcanza el 90 por ciento.

Los productores calculan que han logrado evacuar

a 2 millones y medio de peces.

El BOE ha publicado una corrección de errores a la orden

sobre las reducciones de los módulos agrarios.

Hacienda ha ampliado el listado a varios cultivos

y zonas de Andalucía, Aragón, Cataluña, las dos Castillas,

la Comunidad Valenciana y Extremadura,

como los cerezos del norte de Cáceres.

Las organizaciones agrarias y las cooperativas lamentan

que no se hayan atendido todas sus peticiones,

sobre todo en el caso del aceite y los cítricos.

La Mesa Nacional de Frutos Secos

calcula que la cosecha de almendra rozará este año las 62.500 toneladas

lo que supondría un leve aumento del 1% respecto al pasado

y del 18% si se compara con la media

de las cinco últimas campañas.

El sector cree que la caída de la producción

en Castilla-La Mancha, Baleares, Aragón y Murcia

por la climatología adversa,

se verá compensada por el rendimiento

de las nuevas plantaciones andaluzas, catalanas o valencianas.

Lo veíamos al principio,

la FAO ha puesto en marcha esta semana

el Decenio de la Agricultura Familiar.

Su objetivo impulsar acciones concretas

para apoyar este modelo agrario.

Destacan que producen el 80 % de los alimentos,

pero no reciben un precio justo por ellos,

por lo que muchos viven en la pobreza y paradójicamente,

pasan hambre.

Devolverles la dignidad está en los objetivos

de desarrollo sostenible.

La agricultura familiar,

las pequeñas granjas y explotaciones que siembran nuestros paisajes

y los de todo el planeta,

es en realidad un gigante que produce más del 80%

de los alimentos del mundo.

Estamos hablando de 500 millones de explotaciones familiares,

un tercio del empleo a nivel mundial que pese a su importancia

sobrevive con lo mínimo en una cadena

de producción que enriquece a otros.

Porque a pesar de todos esos números impresionantes,

tenemos la paradoja de que también es verdad

que gran parte de los pobres rurales y de gente que pasa hambre también

son agricultores familiares.

Hay algo que no encaja:

son piezas centrales de los sistemas alimentarios

mundiales pero los beneficios de los sistemas alimentarios

no llegan hasta ahi.

Es una de las grandes paradojas de la humanidad

y tenemos que ponerle una solución.

La alimentación, la reducción de la pobreza,

la gestión del territorio,

la lucha contra el cambio climático

todo eso pasa irrenunciablemente,

no hay posibilidad de arreglar esos problemas

sin la agricultura familiar.

Tal es su importancia que la ONU, a través de la FAO,

lanza un programa de 10 años

para ayudar a este primer eslabón básico

de la alimentación mundial.

Participan también organizaciones españolas

como la Unión de Pequeños Agricultores

UPA o el Foro Rural Mundial, con sede en Vitoria.

Tienen muy claro lo que hay que mejorar:

Una: reconocimiento social, que la sociedad, los parlamentos,

los Gobiernos valoren como merecen el papel de los agricultores

y agricultoras familiares.

Los consumidores por ejemplo,

cuando tienen un plato delante que piensen qué hay detrás

de esa comida, quien produce esa comida,

en qué condiciones, qué vidas viven esas personas.

Y la segunda cosa imprescindible son politicas públicas,

es decir, leyes, decretos, normativas, presupuestos

que además sean implementados de forma eficaz,

sin las cuales es imposible que este sector

pueda dar salto de calidad que necesitamos en la sociedad.

Por ejemplo nosotros creemos mucho en el relevo generacional.

Cada vez es más difícil que los jóvenes accedan a la tierra

y si queremos contribuir a ese modelo de agricultura familiar

en una población como la europea y la española

cada vez más envejecida necesitamos medidas

que promocionen el relevo generacional y la puesta en valor

de la mujer rural.

Muchas cosas importantes dependen en España y en el mundo

de la agricultura familiar, pilar indiscutible de los objetivos

de desarrollo sostenible.

Se busca un mayor y más justo reconocimiento y según la FAO

el cambio empieza en nosotros.

Los consumidores tenemos que saber que los pequeños

productores reciben una parte pequeñísima,

a veces ridícula de lo que pagamos por nuestra comida.

Hablamos ahora de hambre pero del suelo,

la agricultura intensiva deja la tierra sin nutrientes.

Más de mil expertos de catorce países se han reunido en Cartagena

en el foro Microbioma.

La alternativa son bioestimulantes

que sustituyen a los abonos químicos y microorganismos

para combatir las plagas.

La tierra de la agricultura intensiva sufre estrés de nutrientes

y se va empobreciendo para alimentar a las plantas y a las cosechas.

Una herramienta de futuro,

los microorganismos que pueden ser hongos o bacterias

como los de la murciana Symborg son objeto de estudio

como sustitutos o complementos a los abonos químicos.

Enriquecen el suelo de la plantación

y hacen crecer las plantas con más vigor.

Muy necesarios en lugares como la Región de Murcia

y utilizables ya por el cambio

en la legislación española y comunitaria.

Desde la Universidad de Chicago en Estados Unidos

una investigadora de origen keniata

augura a esta rama de la nutrición de suelos un futuro

esencial para la humanidad,

ayudar a acabar con el hambre en el Tercer Mundo.

Los suelos con estrés hídrico y de minerales

tienen soluciones no químicas.

Trabajamos no solo en resolver la salud de los suelos,

sino también en garantizar la alimentación de la población

que va a acrecer en los próximos 50 años.

El primer foro internacional de Microbioma

ha servido para conocer la teledetección

de enfermedades en las cosechas con cámaras térmicas,

alta temperatura significa enfermedad de la planta.

El futuro de nuestras legumbres y del pan nuestro de cada dia

están en esta finca de Gauna.

También el forraje de nuestro ganado o la cerveza que nos beberemos.

Sin embargo, el presente es inquietante.

¿Qué sería de España sin las lentejas?

Pues buena parte de las que nos comemos vienen de América.

Traemos las lentejas de Canadá, traemos los garbanzos de México,

traemos las alubias de Argentina.

Lucía de la Rosa se ha traído a Álava

su colección de leguminosas.

En Alcalá de Henares,

el Instituto que investiga

como mejorar el sector agroalimentario

tiene un banco de semillas que preserva especies

de legumbres antiguas casi desconocidas hoy día.

Cuando se habla de almortas, de titarros, de alberjones,

que en los años sesenta todavía estaban en nuestro campo,

nadie las conoce ni las reconoce.

Un patrimonio nacional por descubrir.

3000 personas se han acercado a Gauna.

En su mayoría, agricultores

que quieren mejorar el rendimiento de sus cultivos.

Buscan semillas vigorosas y adaptadas al clima de su tierra.

Y a ser posible, que resistan a las plagas y enfermedades

con fitosanitarios naturales, sin productos químicos.

Vamos a una agricultura en la que cada vez

tenemos que usar menos herbicidas y menos fungicidas.

La sociedad nos lo pide y eso ya es imparable.

En uno de los campos de ensayo,

comparamos trigo tratado con fungicida

junto a otro sin tratar.

Juan Bautista nos enseña la huella que deja la peligrosa roya amarilla.

Sin dejar de innovar con nuevas tecnologías

como los drones para detectar a vista de pájaro

dónde hacen falta fertilizantes o fitosanitarios,

el futuro de nuestra agricultura necesita volver al pasado,

a esas rotaciones de cultivos que nitrogenan la tierra

y que la agricultura intensiva estaba olvidando.

Es más sostenible hacer una alternancia cereal-leguminosa

y hacer rotaciones que tener que utilizar fitosanitarios.

Estamos jugando a dos manos.

Por un lado no podemos bajarnos del carro de la innovación

y de los que las empresas de genética nos están mandando,

pero Neiker tampoco ha dejado de lado

la recuperación de variedades antiguas.

La comarca de los Monegros no podía faltar a la cita,

ahora que tanto se habla de la España vaciada.

Sembrar en esa tierra aragonesa es un reto por su clima seco.

Pero no faltan valientes que han venido a Álava

buscando el mirlo blanco.

El regadío con el secano hay mucha diferencia.

En maíz o en alfalfas hay mucha más producción que en una cebada,

pero si se pudiera adaptar una cebada bien a un secano

como el nuestro, sería una buena semilla.

Ver las novedades en el mundo de las semillas,

qué semillas podemos importar a la zona que se adapten.

Probarlas en el campo de ensayos que tenemos en la empresa

para evaluar cómo se adaptan a la zona de Monegros,

con baja pluviometría.

En Los Monegros saben que lo tienen crudo

para competir en un mercado

en el que mandan los precios que imponen los grandes productores

mediante la agricultura intensiva.

Cada vez las explotaciones son mayores,

la maquinaria es más grande, se tiende a manejar más hectáreas

para intentar sacar un poco más de productividad, de beneficio.

Suerte y buena cosecha, Pablo,

con jóvenes como tú, los Monegros tienen futuro.

Hoy nos vamos de turismo rural a Fuente del Arco, en Badajoz.

Este pueblo de casi 700 habitantes posee dos joyas

de las que sus vecinos se siente muy orgullos:

la mina de la Jayona y la ermita de la virgen del Ara.

Su bóveda y paredes, completamente pintadas con frescos,

le han valido el calificativo de "La capilla Sixtina extremeña".

Además de conocer la riqueza patrimonial

disfrutaremos de su gastronomía

y de las orquídeas salvajes de su campiña.

Fuente del Arco, Badajoz

Campiña Sur de Extremadura Fuente del Arco

se ubica en la campiña Sur de Extremadura casi en Sierra

Morena, aunque tiene su propia, Sierra, La Jayona.

Y aquí, una de sus joyas naturales la antigua mina de hierro,

declarada monumento natural en septiembre de 1997.

Aunque los romanos conocían la existencia de la mina,

esta explotación a cielo abierto tuvo su pleno rendimiento

de finales del siglo XIX y hasta 192

llegaron a trabajar aquí más de 400 obreros.

Estamos en la sala de las columnas en la sala de las columnas

uno de los últimos sitios donde se trabajó

y además que muestra ese sistema de trabajo

que se conoce como sistema de cámaras y pilares

y consiste en ir abriendo huecos y dejando puntos de apoyo

horizontales en ocasiones, pero también verticales.

o que hacemos a lo largo del recorrido

es introducir un poco la visita en el centro de interpretacion

que es donde estamos ahora mismo y luego ya nos metemos en materia.

Aquí tenemos na fotografía calculamos de alrededor de 1910,

donde se ve el cargadero de minerales con los mineros

basculando las vagonetas,

se ve la primera parte del teleférico que transportaba

el mineral al pueblo, con la sala de máquinas,

las albercas que llenaban de agua toda esa maquinaria o el taller

de reparaciones.

Ahora se ha habilitado

y es nuestro centro de recepción de visitantes.

La mina tenía 11 niveles de excavación repartidos

en dos montañas.

Solo se visitan algunos, en los que, entre otras cosas,

vemos procesos geológicos como esta falla horizontal.

Es una de las razones por las que geológicamente

hablando se protegido el entorno.

La falla ya estaba ahí cuando llegamos,

pero el trabajo de los mineros lo ha puesto más al descubierto ¿no?

Muy cerca de la mina,

en plena campiña encontramos la ermita de la Virgen del Ara.

Un lugar que popularmente se conoce

como la Capilla Sixtina de Extremadura

por los frescos que decoran su bóveda y sus paredes.

A diferencia del Vaticano,

aquí se desconoce el nombre de sus autores.

Cuando se restauró la ermita,

en la bóveda sacaron hasta mano de seis pintores diferentes,

posiblemente fuera una escuela con su maestro y aprendices,

pero no sabemos nada de estos pintores.

En algunas partes de la ermita como es la sacristía,

aunque está toda encalada, posiblemente hay pintura.

Por lo tanto, es que no habría ni un hueco,

ninguna estancia de la ermita que no estuviera pintada.

Fuera y dentro de la ermita hay columnas y capiteles romanos.

Tal vez antes fue un templo.

También los árabes dejaron aquí su impronta.

Esta letra del su alfabeto

hace pensar que puedo haber una mezquita.

Teorías sin confirmar,

hacer catas y excavaciones tiene un elevado coste.

Junto a la Ermita se conservan las tribunas,

donde vivían los jornaleros durante la recogida de la aceituna

y en la campiña vemos, otros cobijos típicos de esta zona

Vamos a visitar unas antiguas construcciones de piedra seca

que se llaman aquí, en Fuente del Arco, turrucas,

también se llaman en otros lugares, bujardos o buchardo o torrucos.

La turrucas son un habitáculo con bóveda, cerrado en bóveda,

con piedra seca y tierra de aquí del lugar que su utilizaba

como refugio de los pastores y de los ganaderos,

aproximadamente tendrán 150 o 200 años

y aunque están cerca de Fuente del Arco

eran muy utilizadas porque no había comunicación

con Fuente del Arco, no había medios de transporte

y sobre todo para evitar las tormentas

que se originaban en la primavera.

También hay antiguas caleras.

Esto, por donde ves olivos hay hornos

porque se utilizaba la poda del olivo

para quemar el horno.

Esta es toba y de aquí se sacaba la cal blanca

y luego la otra que está ahí es de cal prieta.

Con esta cal se hacían todas las obras

que había que hacer porque no había cemento

y todo lo que se ven por ahí,

incluyendo la ermita se hacía con cal

que se hacía aquí en la zona, de otro sitio no se podía traer.

No había carreteras, no había nada.

Junto a Paco, quien nos escribió para que visitásemos su pueblo,

descubrimos otro de los grandes valores de esta zona, su flora,

donde destacan las orquídeas.

Viven sobre terrenos calizos,

toda la sierra de San Miguel es terreno calizo.

Tenemos contabilizadas unas 18 especies,

18 o 20 especies que van floreciendo desde primeros de enero

hasta mayo, junio podemos encontrar especies.

Es la Orchis itálica.

El nombre, orquídea del hombre ahorcado

es por la forma antropomorfa que tiene,

con sus manos y las piernecitas y el aparato reproductor masculino.

Aquí tenemos la llamada orquídea mariposa

y esta es curiosa porque sirve de refugio

para algunos insectos y hay algunos insectos

que pasan aquí la noche.

Nombres recogidos en las calles del pueblo.

Cada primavera se pone un azulejo, el día de la Jornada de la Orquídea.

Además de hace un rallie fotográfico y un ruta, para verlas.

Junto al Ayuntamiento está el taller de Ara,

la artífice de estas obras.

Esta auxiliar de enfermería, técnico de laboratorio,

dejó hace 18 años su trabajo en el hospital

para dedicarse a la cerámica.

El azulejo se baña con un esmalte y queda así ahora mismo es polvo,

no podemos pintar con un lápiz porque dañaríamos el esmalte

entonces en papel vegetal se hace el dibujo,

con una agujita se va picando todo el contorno

y pasamos con una muñequilla para que nos quede marcado

y así podamos dibujarlo.

Y ahora ya podemos poner a pintar el azulejo.

El trabajo artesanal no está valorado como debería

porque hay gente que dice:

¡Uf qué caro! pero es todo hecho a mano,

desde lo primero hasta lo último es hecho a mano.

También artesana es la dedicación de Nicolás.

Este conductor de la ruta escolar,

recoge desde los 12 años la miel que hacen las abejas

con la flora local.

Empecé con la apicultura digamos como Hobby

porque mis padres no tenían colmenas ni las querían siquiera,

y actualmente es uno de mis principales medios de vida

que tengo.

En su taller elabora los cuadros de cera

para que las abejas no pierdan tiempo

en hacer el panal.

Los alambres hacen un circuito como si fuera el filamento

de una bombilla, los conectamos,

entonces la cera se derrite un poquitín

y en el momento que empieza el alambre a asomar

por el otro extremo,

tenemos ya la lámina totalmente pegada.

Panales de la propia cera de abejas, si no la rechazarían

y el trabajo de Nicolás no valdría de nada.

Reutilizables durante dos años, pero antes se debe extraer lamiel.

Olivos y ganado han mantenido la economía del pueblo durante años.

Francisco, lo sabe bien, se ha criado en el campo,

su familia, como él dice, siempre ha tenido algo de ganado.

Mis hermanos estudiaron y yo me quedé un poco más aquí

y me quedé con el negocio familiar

Un negocio que aúna lo tradicional con nuevos desarrollos.

Esto es lomo de cerdo ibérico en escabeche

una receta también familiar, de Satu mi suegra

y esto empecé a conocerlo porque ella hacía

bastantes conservas,

sobre todo de piezas de caza porque antes para conservar

siempre se hacía un escabechado y al baño María

para conservar y tener carne durante todo el año

También tradicional,

la receta que cocina Tere en su restaurante.

Lo hacía mucho mi padre,

porque también hacía así las espinacas.

Vamos a comer unos espárragos en caldereta

y lo que lleva es el pimentón, el ajito, lo puesto el ajo natural

y luego ya fritito, una rebanada de pan frito,

su aceite y el agua.

Mientras Tere prepara la comida descubrimos a su marido,

Manuel y su colección.

Ha convertido el restaurante en un auténtico museo.

Más de 200 radios antiguas y 11 gramófonos,

todo en perfecto estado para cocinar

al ritmo que marca Giusepe Verdi.

Cuando están frititos los ajitos se echan los espárragos,

se da una vueltecita y luego ya se majan los ajitos,

la tostá con el agua y el pimentón

Sus dueños la construyeron con idea de venderla,

pero al ver que había pocas casas rurales en la zona,

decidieron dedicarla al turismo.

Tiene capacidad para 8 personas,

dos baños y los dos baños están adaptados

para personas con reducción en la movilidad, ¿vale?

No hay barreras arquitectónicas en toda la casa y bueno,

la verdad es que es muy agradable.

Después, la cocina está toda decorada con cosas antiguas

que nos gusta a nosotros mucho y lo hemos hecho así.

Dependiendo de la época del año pues bueno cuando vienen inquilinos

algunos, pues les ofertamos dulces caseros, a otros, fruta,

a otros el aceite de la zona, también productos de aquí de Fuente

del Arco, como manteca colorá, el pan de aquí.

La ermita del Ara, la Capilla Sixtina de Extremadura.

La mina de la Jayona, una joya de la naturaleza

y orquídeas que adornan los alrededores

y también las calles del pueblo, hacen de Fuente del Arco un lugar,

ideal para disfrutar de una escapada

Fin de semana soleado y temperaturas veraniegas.

El lunes aparecen las lluvias en las cornisa cantábrica

e intervalos nubosos.

Situación que se mantendrá en los siguientes días.

Zufre, Huelva Balcón de la Sierra.

Un balcón a la sierra de Aracena, así es Zufre,

es el pueblo que visitaremos la semana que viene.

Ubicado en el parque natural de Sierra de Aracena

y Picos de Aroche, en Huelva.

Presidido en lo alto por su iglesia

de la Purísima Concepción del siglo XVI.

Frente a ella,

otro edificio emblemático, el Ayuntamiento.

Este es el ayuntamiento en uso más antiguo de la provincia

de Huelva fue inaugurado en abril de 1570

aunque las obras se iniciaron hacia 1568.

Esta es la fuente del concejo una de que podremos ver

en la ruta de del agua, además de pilares y lavaderos;

un conjunto arquitectónico

que conservan con cariño en el pueblo.

Iremos una alojamiento rural con mucha historia,

fue calabozo y escuela y también un hospital

para menesterosos.

Está restaurada hace 30 años o así y tan solo se conserva la bóveda

de entrada que es de la capilla.

Estamos en tierra de olivos

y aquí pueden presumir de su aceite ecológico.

Esto ya más cosas lo veremos

la semana que viene como siempre, aquí en Agrosfera.

Y esta semana dedicamos el cierre a la trashumancia.

Es el tema de esta fotografía, cuya autora es española,

veterinaria se llama Katy Gómez y con ella,

ha ganado el concurso de la Organización Mundial

de Sanidad Animal 2019.

Su trabajo es un homenaje a los pastores transhumantes

de la provincia de Jaén.

Una práctica ancestral que amenaza con desaparecer.

De esto mismo trata el documental

La última frontera, hecho por profesores

y alumnos de Veterinaria y Audiovisuales

de la Universidad CEU.

En él nos enseñan los beneficios de la transhumancia

para el bienestar animal y la gestión ecológica

del territorio.

Es una preciosidad.

Lo tenéis colgado en youtube.

Nos vemos en 7 días.

Pasad una semana estupenda.

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Agrosfera - 01/06/19

01 jun 2019

Esta semana, la FAO presenta el decenio dedicado a Agricultura familiar, base de la alimentación mundial; el ministerio de Agricultura retirará 30.000 toneladas de fruta; estamos en una explotación donde están arrancando los melocotoneros; vemos cómo es el tren de la fruta que une Valencia con Rotterdam; MeetingPack, novedades en el envasado para evitar el plástico; miles de olivareros andaluces piden en Jaén un precio justo para el aceite; "menos antibióticos" reto en el manejo de ganadería, para evitar resistencias antimicrobianas; nuestro paseo es por un pueblito de Badajoz, Fuente del Arco.

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