Agrosfera La 2

Agrosfera

Sábado a las 09.45 horas

Agrosfera
Sábados, a las 9:40  

Presentado por: Sandra Sutherland y Sergio Gómez Dirigido por: Sandra Sutherland

Programa informativo y divulgativo sobre la actualidad del sector primario, el medio rural y la industria alimentaria.

Con vocación de servicio público y participación ciudadana, Agrosfera quiere llevar la actualidad del campo y el mar a agricultores, ganaderos, pescadores y  habitantes del medio rural. El programa aspira también a acercar ese mundo rural a aquellos que no lo habitan, pero sí disfrutan con los alimentos de sus tierras y granjas o visitando sus pueblos, naturaleza y patrimonio cultural.

El programa comienza con un bloque informativo que recoge las noticias sectoriales más destacadas de la semana. La política agrícola y pesquera de Bruselas y los precios de las materias primas son referencias habituales. Cada programa avanza también las previsiones meteorológicas de la semana.

Los reportajes son parte esencial de Agrosfera.  “Con Mucho Gusto” está reservado a los alimentos y la gastronomía.  “Laboratorio de Ideas” profundiza en la innovación alimentaria. “En Primer Plano” es el espacio para iniciativas de emprendedores rurales. “Tal como éramos” recupera la memoria y tradiciones del mundo rural. Y “En clave rural” propone un recorrido por rutas de pueblos y naturaleza.

Reemisión en La 2: Domingo a las 13.30 horas

Reemisión Canal 24 Horas: Domingoa las 05.00 horas y lunes a las 16.00 horas

Contacto

Escriba al programa Agrosfera: agrosfera@rtve.es

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Para todos los públicos Agrosfera - 14/10/17 - ver hora
Transcripción completa

que comparten la titularidad de la explotación con su marido.

Adela, lleva 20 años envasando tomates

en una cooperativa almeriense.

Tania y Arancha son ganaderas

y se han unido en un proyecto en Internet

para compartir experiencias.

Hola, buenos días.

Hoy hablaremos de mujeres rurales, también de sequía

y de los océanos y al final del programa

daremos un paseo por Saldaña. Bienvenidos a Agrosfera.

Ganan menos que los hombres y padecen tasas de paro superiores.

Las mujeres rurales denuncian también

que el acceso a los servicios públicos

es más complicado que en las ciudades.

El domingo celebran su Día Internacional

pero durante toda la semana se han reunido

para contar a la sociedad las discriminaciones que sufren

y exigir medidas que acaben con ellas.

Sigue sin llover.

Los pantanos, esta semana están al 38 % de su capacidad

la media de los últimos 10 años es casi el 53 %.

En Andalucía cifran en más de 1000 millones las pérdidas por sequía.

Hoy conoceremos dos proyectos de investigación

para producir tomate y almendro resistentes a estrés hídrico.

10 millones de toneladas.

Esa es la cantidad de plásticos que cada año tiramos al mar.

Vamos a conocer

algunos de los compromisos españoles de empresas privadas

y organizaciones no gubernamentales

de los 400 que se asumieron en Malta

para salvar la vida de nuestros océanos,

entre ellas luchar contra las basuras

y contra la pesca ilegal que esquilma reservas marinas.

En el medio rural buscamos tambien hoy el atractivo de la historia.

Estaremos en Saldaña, un pueblo de 3000 habitantes

en el norte de la provincia de Palencia.

Saldaña conserva un yacimiento arqueológico excepcional,

descubierto hace apenas 50 años.

Es la villa romana de La Olmeda.

Su colección de mosaicos del Bajo Imperio Romano

está considerada la mejor de España en el lugar original.

Por el pueblo,

en calles y plazas, se puede seguir el rastro

de hidalgos, nobles y reyes.

Una localidad que vive de la agricultura

y cuyo producto estrella es la alubia.

Titularidad compartida, contrato fijo-discontuo, igualdad de derechos

son algunas de las reivindicaciones de las mujeres rurales.

Este domingo celebran su Día Internacional

pero durante toda esta semana se han reunido

para contar a la sociedad las discriminaciones que sufren.

Piden no solo estar en la agenda política

sino ser parte activa en el diseño de las soluciones.

La mujer rural sufre una tasa de desempleo

más alta que los hombres, su renta es también menor

y el acceso a los servicios públicos básicos

es más complicado que en las ciudades.

Lo denuncian las mujeres de Fademur.

300 se han reunido en Madrid

para debatir su situación sociolaboral.

Piden más apoyo al emprendimiento e "igualdad de derechos".

Los números son dramáticos

tenemos a más de la mitad de los municipios españoles

en riesgo de desaparición

porque hay un índice de masculinización alarmante

porque si las mujeres no tenemos servicios,

ni oportunidades laborales, si nuestra vida se hace tan difícil

que requiere de un esfuerzo tan extraordinario, nos vamos.

Aseguran que su situación es complicada

y que así lo reconocen las administraciones

que hablan de priorizar políticas en favor de la mujer rural.

Valoran esa nueva sensibilidad pero piden ser parte de la solución.

que nuestra voz se escuche,

que no hagan políticas para nosotras sin contar con nosotras,

que escuchen cuales son nuestras prioridades

de la mujer del mundo rural

porque sin nosotras no hay futuro para el mundo rural.

La Asociación de familias del Medio Rural, AFAMER,

ha denunciado la discriminación que sufren las mujeres

en el mundo rural.

Critica la escasa participación

en los órganos de decisión de cooperativas

y organizaciones agrarias.

Señala que el empleo es fundamental

para conseguir la igualdad de oportunidades,

pero lamenta la mentalidad machista que todavía persiste en el campo.

Todavía hay una mentalidad en el mundo rural

donde las mujeres cuando tienen su primer hijo,

el 30 % de la sociedad rural cree

que tiene que abandonar su puesto de trabajo

para dedicarse a su familia.

Pide que la futura PAC y la estrategia europea 2020

tengan más en cuenta a la mujer y a los jóvenes.

Demandamos un Estatuto Europeo de las mujeres rurales

para analizar la discriminación

y poner en marcha medidas que rompan cualquier tipo de discriminacion.

Las Asociaciones de Mujeres rurales AMFAR y CERES

apuestan porque la Ley de Titularidad Compartida

sea una realidad.

Denuncian que lleva cinco años metida en un cajón

y que en ese período solo han accedido

a la cotitularidad de las explotaciones 300 mujeres.

Piden al Ministerio que haga una mayor labor de difusión

y a las comunidades autónomas que faciliten su tramitación

y en algunos casos que pongan en marcha el Registro.

Se llama Mari Ángeles y es agricultora.

Dice que lo ha mamado desde la cuna,

su abuelo era labrador y su padre pastor.

Tras estudiar Ciencias Políticas se casó con un agricultor

de Sayatón, en Guadalajara, y se unió a él

en las labores del campo.

Hace un año decidió optar por la titularidad compartida.

"trabajas muchas veces codo con codo con él,

en los trabajos agrarios,

y siempre en el resto de trabajos de la explotación.

Es un poco cosa de honra, yo también figuro

como titular de la explotación.

Ya que trabajo con él es justo y lógico

que nosotras estemos también legalmente

al frente y coticemos".

"Muchas mujeres como Mari Ángeles trabajan

en las explotaciones agrarias familiares.

Pero son todavía pocas las que como ella

deciden compartir la titularidad".

"Desde la administración igual no se ha promocionado

como debería, es también un poco complicado

en cuanto a la burocracia

y las ayudas las dan si te incorporas como joven".

En Castilla-La Mancha las titularidades compartidas

se han triplicado en los últimos dos años.

Las ayudas a la incorporación de jóvenes agricultores,

que las prima, lo ha facilitado.

Y en la actualidad hay 197.

Las mujeres se encargan de muchos trabajos en la explotación

pero además ahora es más fácil dedicarse también

a las labores propiamente agrícolas.

"No es especialmente duro por los tractores

que llevamos ahora.

Si hubiera que estar todo el día con el hazadón también estarías,

porque las mujeres tenemos la capacidad de adaptarnos

a cualquier cosa.

Tienes la ventaja de que como trabajas para tí

no tienes un horario fijo,

yo no tengo que entrar aquí a las ocho,

yo puedo llegar a las nueve

y si se me pone un chico malo pues me puedo quedar

en mi casa con el chico".

Una ventaja para una conciliación que se hace también difícil

en el rural,

a pesar de las satisfacciones que supone una vida

dedicada al campo.

"Lo más duro es vivir en un pueblo donde no tienes servicio,

hay mucha soledad,

pero cuando tú siembras y empieza a abrir la primavera

y empiezas a ver como nace, crece, espiga,

eso te llena de satisfacción".

Una satisfacción que se une, dice,

a la de ser con el resto de mujeres el motor del mundo rural.

Mujer rural Contrato fijo discontinuo

Esta es Adela, lleva 20 años envasando tomates

en una cooperativa almeriense y desde hace 16

tiene un contrato como fija discontinua

lo que significa que Adela Pérez

"En mi empresa trabajamos nueve meses y tres estamos

en el paro, sabemos que entramos el uno de octubre

y salimos el 30 de junio".

Es una afortunada dentro del sector del manipulado de frutas

y hortalizas

en el que trabajan alrededor de 25.000 mujeres de la provincia,

de las que sólo el 30-35% tienen este tipo de estabilidad laboral.

"lo que te permite es mucha tranquilidad

y seguridad en tu día a día,

el saber que tú terminas la campaña

y que el año que viene vas a volver al mismo centro de trabajo

y a hacer lo mismo te da mucha tranquilidad"

Además de otras ventajas como poder acceder a una reducción de jornada.

"si tienes bebés, niños menores de 12 años pues puedes conciliar

porque te van tu media jornada,

tu reducción de jornada te la dan y también te puedes venir

a tus nueve horas".

A pesar de eso, la conciliación sigue siendo

una asignatura pendiente

porque los horarios de trabajo los conocen al final de cada jornada

y eso les impide organizar su día a día con antelación.

"Si empiezo a las siete pues me levanto a las cinco,

para venir a trabajar a las siete.

Si empiezo a las nueve pues dos horas antes siempre,

como no tienes horario de entrada

no puedes hacer absolutamente planes para lo que vas a hacer mañana."

El ritmo de su trabajo lo marca el ritmo de la campaña hortícola

así hay veces que es necesario trabajar muchas horas extras

para sacar todo el trabajo adelante

y otras menos del horario estipulado,

pero así es cómo se trabaja en este sector feminizado

donde la mayoría de trabajadoras

no sabe qué ocurrirá con ellas la próxima campaña.

Los comisarios de Comercio y Agricultura de la Unión Europea

han pedido explicaciones a sus homólogos estadounidenses

sobre la investigación abierta a las exportaciones

de aceituna negra española por presunta competencia desleal.

En juego, dicen,

las ayudas acopladas que se negociaron

en el seno de la Organización Mundial del Comercio.

España llevó al Consejo la decisión de EEUU de abrir

un expediente contra las exportaciones de aceituna negra

una preocupación que va más allá del sector en sí.

Es un asunto que preocupa, que preocupa mucho

que no estamos defendiendo solamente con eso

el interés de nuestros productores que para mi es una prioridad

estamos defendiendo la esencia de la política agrícola común

y por lo tanto la Comisión como responsable

de las cuestiones comerciales tiene que seguir,

yo agradezco mucho el trabajo hecho hasta ahora

que sigan implicándose como hasta ahora.

En cuestión, las ayudas de la PAC, dicen los estadounidenses

que el hecho de que los productores españoles de aceituna negra

reciban estas ayudas supone competencia desleal con los suyos.

Lo que defiende la Unión es que en la reforma

de la PAC de 2003,

los países miembros adecuaron sus subvenciones a los criterios

establecidos en el seno de la Organización Mundial

del Comercio

para evitar esas distorsiones.

El cambio más importante fue desacoplar las ayudas

que recibían los agricultores a la producción.

Pasarían a ser pagos únicos por hectárea.

Estas ayudas están incluidas en la llamada caja verde de la OMC,

precisamente, por no perjudicar a otros productores.

Dice que no es cierto y que respetan siempre las normas

de la OMC

En el Consejo, el comisario Hogan, también informó

sobre la última ronda de negociaciones con Mercosur,

la semana pasada en Brasilia.

La UE ofreció a Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay

70.000 toneladas más de carne bovina y 600.000 de etanol,

pero a los sudamericanos les parece poco.

La pelota está ahora en el tejado de los países de Mercosur

para responder.

Es la contestación del comisario que añadió

las actuales importaciones de carne de ternera ya suponen

una cantidad sustancial.

230.000 toneladas que suman cerca del 75% de las importaciones

totales de producto.

Las partes se volverán a reunir a principios de noviembre

en la capital brasileña.

Acuerdo preliminar entre el Consejo y el parlamento europeos

sobre el llamado reglamento Ómnibus

que reformará a partir de enero algunos aspectos de la PAC.

Entre ellos, muy solicitado por España,

se incluyen los pastos mediterráneos en la definición de permanentes,

con lo que los ganaderos de las dehesas

podrán recibir subvenciones.

El acuerdo permite doblar las ayudas a los jóvenes

que pasan del 25 al 50% del pago básico,

también se da a los Estados una mayor flexibilidad

en el concepto de agricultor activo a la hora de cobrar ayudas la PAC.

Y muchos más asuntos que se analizarán

en una comisión extraordinaria del Parlamento Europeo el lunes.

El año hidrológico finalizó con un déficit de precipitación

de un 14 %.

La reserva esta semana está al 38 %

cuando la media de los últimos 10 años es del 53.

Las organizaciones agrarias van haciendo balance de daños.

Esta semana, UPA tasaba en más de 1000 millones de euros

las pérdidas por sequía en Andalucía,

especialmente en el olivar.

Una preocupación que afecta a agricultores y ganaderos

de gran parte del país,

por la que ha preguntado el partido socialista al Gobierno

en el Senado.

Habrá agua de boca, pero no hay garantía para el riego.

Si este otoño no llueve la sequía se agrava,

en el futuri será necesario reducir dotaciones de riego

en favor del abastecimiento,

por eso, hay que ser muy cuidadosos con el uso del agua,

siempre pero hoy más que nunca cada gota cuenta.

Pedimos al Gobierno de España

que afronte el problema de forma integral

trabajando en un protocolo de actuación

con medidas paliativas, reparadoras

y dando respuesta a la sequía en circunstancias excepcionales

como las que ahora estamos

para eximir a los productores de requisitos

que ahora se les está exigiendo.

Constantemente el Gobierno sigue la evolución de la sequía

y hemos ido tomando soluciones

que contribuyen a paliar esta situación,

todas ellas acordadas

con las organizaciones profesionales agrarias.

En una finca de Ariany en Mallorca se busca el tomate del futuro.

Allí están realizando un experimento internacional donde participan

12 universidades europeas y también empresas privadas.

El objetivo, seleccionar

y crear, a través de cruces,

aquellas variedades que puedan resistir mejor el cambio climático.

Buscando el mejor tomate para resistir el cambio climático

La finca CAMP D'ARIANY, en Malllorca,

es el laboratorio de este proyecto europeo de seis millones de euros

participado por 12 universidades europeas y una decena de empresas

privadas como la mallorquina Agroïlla.

En estos 10.000 metros cuadrados se han sembrado 5000 tomateras

de 250 variedades europea.

Las hay autóctonas y otras creadas por cruce.

Los investigadores someten las plantas a diferentes grados

de estrés hídrico y nutricional.

Se trata de encontrar las variedades que mejor se adapten

a los condicionantes d el cambio climático:

menos agua y más calor.

Las sometemos a estas condiciones estresantes para evaluar

cuál es su grado de máxima optimización

en el uso de estos nutrientes y también del agua

en aras a tener el mejor tomate perfecto del futuro.

Buscando anticiparnos al problema que viene siendo la falta de agua

la falta de lluvias etc.

entonces, aquí lo que disponemos es una serie

de variedades que nos da la universidad

para poderlas cultivar

de forma que lleguen a un rendimiento,

que nuestro sector productivo se beneficie en este sentido.

Para saber como responden las tomateras

las miran desde el cielo.

La cámara térmica de este dron capta la temperatura

y, de alguna manera, la salud de cada planta.

Con la ayuda de las más modernas tecnologías aquí en el interior

de Mallorca están creando el tomate del futuro,

un tomate que pueda resistir mejor el cambio climático.

Pero el tomate del futuro no sólo se tiene que adaptar.

También tiene que tener buen aspecto, gusto y aroma.

Y ser nutritivo, apto para el transporte.

Condiciones básicas para garantizar su futuro comercial.

Almendros autocompatibles, es decir que se polinizan

ellos mismos,

o de floraciones tardías

son algunas de las variedades con las que trabajan

los investigadores de la Finca Experimental "El Chaparrillo"

para obtener un almendro que resista

las heladas primaverales.

Los científicos también estudian plantaciones de almendros

en intensivo, mecanizadas, que rentabilicen mejor la cosecha.

El cultivo del almendro ha crecido mucho en los últimos años,

al orden de 20.000 hectáreas plantadas por año.

En esta finca de experimentación del Chaparrillo "La Entresierra"

se experimenta para aconsejar a los agricultores

qué variedades se adaptan mejor a nuestro clima

y condiciones de suelo.

Hay un campo con 12 variedades diferentes,

de floración tardía y autocompatibles

que se polinizan ellas mismas.

En esta finca experimental también se estudia

cómo respondería el almendro a un sistema de cultivo

distinto al tradicional,

pasando de marcos de 6x6 o 8x8 a otro muy estrecho

con los árboles en fila con el objetivo

de mecanizar las labores y rentabilizar la cosecha.

Aún sólo hay 20 hectáreas en toda España con este sistema,

que recuerda a la transición de la viña de en vaso a espaldera

que revolucionó el cultivo de la vid.

Se trata de intensificar el cultivo, en menos superficie

Se trata de intensificar el cultivo, en menos superficie

conseguir más producción a coste de invertir más

en maquinaria, riego, tratamientos fitosanitarios o abonos.

Con el objetivo de obtener unos 1.500/2000 kilos de almendra

por hectárea grano.

cada vez más se está apostando por cultivos como el almendro

o el pistacho, que se adaptan al secano o a suelos pedregosos

cada vez más se está apostando por cultivos como el almendro

o el pistacho, que se adaptan al secano o a suelos pedregosos

y con poca materia orgánica como son los que tenemos en esta region.

La sequía y las heladas

han condicionado la vendimia de esta campaña.

En la Denominación de Origen Calificada Rioja

hacen balance.

Nos cuentan que se adelantó varias semanas,

que hay menos producción,

pero que la uva es de mucha calidad.

Ahora los mostos fermentan

y los bodegueros ya hablan de vinos excelentes.

La vendimia en la denominación de origen

calificada Rioja termina con un balance

menos dramático del esperado.

La sequía y las heladas del mes de abril

han condicionado una campaña que arrancaba con dato histórico.

Los primeros racimos se empezaron a cortar en agosto.

La falta de lluvia ha marcado y mucho esta campaña

algo que ha mermado la producción en la mayoría de las zonas

de la denominación Rioja.

Algunas uvas han llegado a pasificarse por el intenso calor.

El grupo Faustino ha recogido más de 9 millones de kilos de uva.

Un 15 % menos que el año pasado.

En cambio, en esta bodega familiar han recolectado

350.000 kilos de uva.

Tras la vendimia ahora toca el proceso de fermentación

y descubre del vino para sacar los orujos

y otros restos sólidos.

En esta fase, hay que controlarlo todo para que la elaboración

de los caldos sea todo un éxito.

El kilo de uva podría pagarse a los agricultores

a más de un euro con 20 céntimos.

Dicen que dentro de 15 años en el campo se emplearán

estos aparatos no tripulados para tareas

de control y vigilancia en un 70% de la superficie cultivada.

La industria de los drones despega en el campo porque,

con estos aparatos se puede, por ejemplo, fumigar.

Y con esta cámara, que lleva infrarrojos,

detectar puntos de humedad.

De eso se ha hablado en este congreso celebrado en Sevilla.

"Desde lo que es simplemente la observación de la humedad

del terreno, a ver cómo está el proceso de maduración

de la uva en un viñedo,

a ver cómo puede estar gestionándose

una superficie amplia de olivar.

Pero también, para seguridad perimetral.

Evidentemente, un dron puede hacer tareas de seguridad"

Y más usos.

Por ejemplo, medioambientales.

Cuando fue el incendio de Moguer, a las puertas de Doñana,

estas imágenes que vimos en el Telediario

estaban grabadas con dron.

Pero, ¿cuánto puede costar un aparato de estos?

"Bajo coste profesional pueden ser, a lo mejor, 6.000-7.000 euros,

para tomar imágenes aéreas, hasta a lo mejor los 50.000 euros,

dependiendo de los sensores que tengan, la capacidad de vuelo,

cuánto tiempo puede volar, etcétera..."

Todos estos factores se han estudiado en esta feria.

Aquí, nos han enseñado también el primer dron submarino

que sirve, entre otras cosas, para pescar.

"El dron puede bajar hasta 20 metros ¿vale? y de serie

trae un cable, porque va por cable, y estamos hablando

de una distancia entre 70 y 10 metros"

Ahora mismo, hay muchas empresas investigando en estos artilugios.

Y para ellas, una buena noticia.

"Vamos a poner 100 millones de euros en lo que se denomina

Compra Innovadora.

Compra innovadora, con la innovación,

el desarrollo y la investigación

de empresas punteras que están en sectores punteros"

Porque la industria de los drones moverá en los próximos 15 anos

más de 11.000 millones de euros, generando hasta 17.000 empleos

en Europa.

El Kursaal donostiarra ha acogido esta semana

una nueva edición de San Sebastián Gastronomika,

la número 19.

India ha sido el país invitado este año,

con su cocina de las especias.

Todo un éxito de congreso.

Con cifras récord.

casi 1.600 congresistas de 37 países y más de 14.000 visitantes.

Curry, cúrcuma, comino, cardamomo.

Es la cocina de las especias.

La que ha traído India a San Sebastián esta semana.

Desde sus recetas más tradicionales y milenarias,

sacadas de los fogones de los palacios reales

a la cocina más vanguardista, como la del chef Gaggan Anand,

alumno aventajado de Ferrán Adriá, que regenta, en Bangkok,

el mejor restaurante de Asia, según la revista Restaurant.

Cuando vienes a mi restaurante, comes con las manos.

Cada plato es como una montaña rusa que sube y baja.

Te presionamos y te empujamos

La única cocinera española con tres estrellas Michelín.

Carme Ruscalleda, descubrió a los congresistas

el sabor que tiene el Cosmos.

Desde el astro rey, el sol, hasta las constelaciones,

planetas y asteroides.

Un universo de platos para que el cliente disfrute

y se divierta

El planeta azul donde habitamos.

Una piel muy liviana y casi insípida para hundirla

y tomarte elementos marinos y elementos vegetales

donde habitamos, casi acuosos.

Del espacio exterior a la comida más cercana,

la que elaboran en la asociación guipuzcoana, Jakitea,

dedicada a promover la gastronomía tradicional vasca.

Javier Penas, del Bera Bera, enseñaba a preparar

un huevo poché sobre caviar de los pobres,

Son unas lentejas con tinta de chipirón, con un huevo poché.

Al final es como todo.

Es el producto de todos los días pero cuando se mezclan

es un espectáculo.

En los pasillos y salas del Kursaal,

el espacio Market ha reunido a 160 expositores

para mostrar los productos más exquisitos y selectos.

El salmón salvaje de Alaska, como dice la palabra,

es salvaje, no es de piscifactoría.

Es de pesca sostenible.

A nivel mundial es número uno y los noruegos aquí

no tienen nada que hacer.

Como todos los años, el Congreso se despidió

con su concurso nacional de parrilla,

que ganó el restaurante Araneta de Zestoa.

Traemos una vaca frisona y en vez de carbón

hoy hemos traído leña.

Hemos traído encina

Su chuleta fue la mejor

entre los ochos parrilleros, venidos de toda España,

que lucharon, frente al Cantábrico, por alzarse con el premio.

El Consejo de Ministros de Pesca de la Unión Europea

ha aprobado los TACs y cuotas en el Mar Báltico

para 2018.

Los países firmantes, entre los que no está España,

no se han puesto de acuerdo para dejar de pescar anguila

pese al estado sumamente crítico de la especie.

Se hará un plan global en diciembre.

El Gobierno exigirá el mismo trato cuando se tengan que negociar

las capturas de los buques españoles.

Los ministros de Pesca de la Unión han aprobado los TACs

y cuotas para los diez stocks pesqueros

de mayor importancia comercial en el mar Báltico.

Arenque, salmón, bacalao, mejoran respecto

a la propuesta inicial.

Se mantiene, además, la pesca de la anguila.

Los científicos nos dicen que las poblaciones

están en una situación muy muy crítica

y que tenemos que reducir las capturas a 0

como ha pasado con otras especies en el pasado.

Se necesitan sacrificios a corto plazo para beneficios a largo plazo.

Desgraciadamente no ha sido posible alcanzar un acuerdo

con los estados miembros sobre este tema

9 de octubre de 2017 Aunque este acuerdo no afecta a España,

el Gobierno toma nota para las negociaciones

que se avecinan.

Cualquier precedente que sea de interés para las negociaciones

en diciembre donde sí que España se juega las posibilidades de pesca

y pediremos el mismo trato para nosotros.

Respecto al acuerdo de la Unión con Noruega,

el Consejo marcó las bases del próximo intercambio pesquero.

España reclamó sus derechos históricos de pesca de bacalao

en el Ártico.

La flota bacaladera española faenaba en aguas de Terranova

y Groenlandia hace más de 5 siglos pero, primero con la aplicación

de las 200 millas de las zonas internacionales

y después con el colapso de la especie,

fue quedando relegada, una posición que reclama ahora,

que hay indicios de recuperación de la especie.

El mismo argumento, que para pedir más cuota de atún

Los pescadores han hecho un esfuerzo muy importante

y creemos que estamos en condiciones de seguir aumentando

la cuota El Fondo Europeo Marítimo y de Pesca

fue también objeto de debate.

Llegaremos al añoque viene con una ejecución suficiente

para cumplir la regla N+3 y por lo tanto

no perder fondos europeos,

Para ello, ha pedido a la Comisión simplificación y agilidad

para poder hacer uso de esos 1200 millones asignados

a España hasta 2020.

El buque Miguel Oliver se encuentra estos días en aguas del Cantábrico.

Allí está llevando a cabo su campaña de investigación

sobre los recursos pesqueros.

22 científicos identifican, pesan y tallan

las especies de la zona.

Una información que luego habrá que analizar

fundamental para lograr una explotación sostenible de mar

y también para negociar en la Unión Europea.

Es el buque insignia

de la investigación pesquera en España.

El de mayor eslora de los tres con los que cuenta,

para este objetivo, la Secretaría General de Pesca.

De este puerto de El Musel, en Gijón,

partía este jueves para estudiar durante 12 días

las poblaciones pesqueras del litoral de Asturias y Cantabria.

Campañas que vienen desarrollándose desde 1983 en toda la costa española

en colaboración con el instituto Español de Oceanografía

con el objetivo de conocer la evolución

de los recursos pesqueros.

La composición de las pesquerías, ver el tamaño de los ejemplares,

hacer una proyección de lo que se considera

que en campañas de explotación convencional pudiera suponer

y en definitiva, lo que nos van dando también

es un serie de pautas de comportamiento

que lógicamente se ven reflejadas

en lo que son las recomendaciones científicas

que todos los años por estas fechas ya empezamos a recibir.

Tarea que realizan 22 científicos,

estos días a bordo del Miguel Oliver.

Identifican todo lo que recoge el arrastre,

con especial atención al rape, la merluza y el gallo.

Aunque hay una especial preocupación

por la reducción de stoks de sardina,

que obligarán al Ministerio a adoptar nuevas medidas

a partir del 1 de enero.

Sí, tendremos que establecer distintas medidas

que en función de la gravedad del problema

tendrán que ser más o menos restrictivas

pero está claro que el modelo de pesca libre, de pesca olímpica,

debemos ir abandonándolo.

La campaña concluirá el día 23.

Los datos, fundamentales para negociar ante la Unión Europea,

y para llevar a cabo una explotación sostenible del litoral.

Se está viendo la influencia del cambio climático

en las poblaciones pesqueras y la realidad,

recuerda el secretario de pesca, es para tomárselo muy en serio.

El próximo año, el Miguel Oliver proseguirá en estas aguas

con otra de sus campañas: la de cartografiado del litoral.

10 millones de toneladas.

esa es la cantidad de plásticos que cada año tiramos al mar.

En 2050 habrá más plásticos que peces.

En la reciente Conferencia de los Océanos celebrada en Malta,

los participantes se han comprometido

a luchar contra este material.

Las empresas hablan de reciclaje,

las organizaciones ecologistas apuestan por reducir

la cantidad que se pone en circulación.

Además los Estados combatirán también la pesca ilegal

que esquilma reservas marinas.

Esta ballena está hecha con un cuarto de tonelada

de plásticos recuperados del mar.

Instalada en Malta, con motivo de la conferencia mundial

sobre los océanos, representa la basura que tiramos al mar

cada segundo.

Diez millones de toneladas cada año.

En 2050 habrá más plástico que peces.

Inventado a mediados del siglo pasado, es barato,

fácil de usar y nunca desaparece.

todo el plástico producido desde 1940 está todavía aquí,

como basura, de una forma o de otra,

en parte en nuestros océanos.

Cada año, el plástico provoca la muerte de un millón de aves

y 100.000 mamíferos marinos,

que han tragado los desechos o han quedado enredados.

Los microplásticos pueden pasar a la cadena alimentaria.

Estamos cerca del punto en el que cualquier pescado

que comamos va a contener plástico

Carlos de Inglaterra

y todos los participantes en la cumbre de los océanos

se han comprometido a luchar contra el plástico.

Estoy muy contenta de anunciar que vamos a sacar botellas

de lavavajillas fairy hechas con plástico reciclable

El 10 % del plástico de esas botellas

se recogerá en playas y mares.

El otro 90 % se recuperará de las ventas ya realizadas.

Otras multinacionales como Unilever, Marks Spencer o Carrefur

prometen usar embalaje reciclable en los próximos años.

Compromiso insuficiente para los ecologistas.

Reciclar, dicen, no basta.

Hay que hacer más.

reducir la cantidad de plástico que se pone en circulación

y reutilizarlo.

no solo reciclaje

Qué podemos hacer contra esta contaminación?

En la cumbre, el activista indio Afroz Shah

cuenta su compromiso personal para limpiar las playas.

Y su mensaje final: ¿qué tal si protegiéramos los océanos

como protegemos nuestros aeropuertos?

Pero parece que limpiar las playas tampoco será suficiente.

Algunos expertos recomiendan aprovechar las corrientes marinas,

crear nuevos materiales.

Prohibir las bolsas de plástico, es otra opción.

España lo hará a partir de 2020.

Y la UE va a presentar antes de que acabe el año una estrategia

para este sector,

aunque descarta crear un nuevo impuesto.

Reutilizar es lo que hace la empresa española Ecoalf.

Colabora con pescadores locales para retirar plásticos

del fondo marino,

que luego utilizará en sus tejidos y productos.

En la cumbre se compromete a extender su actividad

a toda la costa mediterránea española.

3000 pescadores participarán en el proyecto.

Además del plástico, la pesca ilegal

está mermando las reservas marinas.

En la cumbre se anuncia el compromiso de las grandes

aseguradoras para no cubrir a las empresas

que figuran en listas negras.

La Unión Europea anuncia mayor vigilancia.

Pondremos nuestros sistemas más avanzados

-Galileo y Copérnico-

al servicio de la seguridad marítima global.

van a vigilar la contaminación, los vertidos y la pesca ilegal.

Y se aprueba la creación de nuevas áreas marinas protegidas

con una extensión de dos millones y medio de kilómetros cuadrados.

Nos acercamos así al objetivo de Naciones Unidas para 2020,

que el 10 % de las áreas costeras marinas estén protegidas.

En total, los representantes de sectores públicos y privados

asumen en la cumbre más de 400 compromisos

que suponen en torno a 7.000 millones de euros.

El próximo año en Indonesia veremos si han cumplido.

Saldaña, en el norte de la provincia de Palencia, es un pueblo

señorial e imprescindible para quienes quieran conocer mejor

lo que fue el antiguo Imperio Romano

en su dominación de la península ibérica.

En Saldaña quedan espectaculares ruinas de lo que fue una gran villa

de la Hispania romana.

Son sin duda la mayor atracción cultural e histórica

del pueblo que sigue viviendo de la agricultura y que conserva

nobles edificios de marqueses e hidalgos.

En la coqueta plaza medieval los vecinos repintan

algunas columnas de madera.

Tello, durante 45 años criado del fallecido

marqués de la Valdavia, abre para orear el antiguo palacio.

Son pequeños detalles del día a día.

Permiten sostener el patrimonio abrumador de Saldaña,

en el norte de Castilla y León,

Palencia, una auténtica reserva de la historia.

Esta vivienda pertenecía a los marqueses de la Valdavia

su construcción es del siglo XV, finales, o principios del XVI

Los visitantes se paran ante el palacio

del Marqués de la Valdavia,

muestra de la contundente arquitectura rural castellana

que exhibía nobleza y poder.

Esta familia consiguió sus riquezas en la época del descubrimiento

de América.

Entonces, como en aquella época a los lugareños de aquella zona

se les tenía como salvajes,

por eso están representados de esa forma.

Quiso el marqués rematar la fachada con la zarpa de un oso

cazado por él mismo.

Caprichos de una época que también dejó en Saldaña

la Plaza Vieja con sus casas blasonadas,

a la sombra del castillo, hoy en ruinas,

donde falleció de parto la reina de Castilla doña Urraca

a principios del siglo XII.

Al inicio de nuestra era, los romanos tomaron este territorio

como punto estratégico para dominar el norte de España.

Y lo poblaron durante siglos.

La Olmeda es una villa rural, del siglo IV después de Cristo,

en el Bajo Imperio romano que ocupa 4.400 metros cuadrados.

Una vanguardista estructura arquitectónica protege

hoy La Olmeda,

deslumbrante yacimiento arqueológico a tan solo cinco km de Saldana.

Hemos conseguido mantener 1452 metros cuadrados de mosaicos.

En España ésta es la mayor concentración mantenida

en su lugar de origen.

En un estado magnífico, osea hay cantidad, hay calidad,

hay variedad decorativa, hay color...

La guía nos conduce a la joya de La Olmeda,

el mosaico de un majestuoso salón.

Ulises descubre al héroe griego Aquiles.

Rodea la escena un friso con los retratos de los habitantes

de la casa

y la decoración se completa con diferentes escenas de caza

muy realistas.

Detalles de realismo, de perspectiva, de volumen.

Eran buenos maestros, buenos trabajadores,

remunerados, profesionalizados, no eran esclavos, no

eran gente que se dedicaban a esto.

la calidad habla de un nivel económico y social elevado.

Osea, el señor puede traer estos talleres a este medio rural

para que realicen los pavimentos

Nos aproxima un poco más a la grandeza de la mansión

este paseo virtual por estancias y patios.

La Olmeda fue un suntuoso palacio romano abandonado,

olvidado y enterrado durante siglos.

Soy el dueño de esta finca, La Olmeda,

que está situada seguramente al borde de una calzada romana

La historia del descubrimiento de la villa es magnífica.

Todo sucedió en el verano de 1968, apenas hace cincuenta años.

Cuando trabajábamos en las tierras de labor de La Olmeda el arado

removía con frecuencia fragmentos de cerámica

e incluso restos de antiguas construcciones.

Así lo contaba por entonces aún maravillado el propietario

del terreno, Javier Cortes.

no cabía duda, eran teselas los pequeños fragmentos de piedra

y vidrio que componen los mosaicos

nos preguntábamos que habrá enterrado bajo nosotros.

Javier fue una persona que le echó muchas ganas.

Él era perito agrónomo pero tenía una cultura enorme.

A partir del descubrimiento él se dedicó a viajar,

a estudiar y se convirtió en un gran experto

Cuando se descubrió la villa yo era muy niña

pero sí que tengo recuerdos de que aquello se vivió

como un hecho extraordinario en principio no se sabía muy bien

eso qué iba a deparar y lo que llegaría a ser,

pues si que se vivió como un hecho extraordinario realmente.

Raquel, saldañesa, ha ligado su vida a La Olmeda.

Ahora es la guía didáctica del museo que se ha instalado

en Saldaña-pueblo.

En la villa se ve donde vivían realmente, cómo era su entorno,

pero aquí a través de los pequeños objetos se ve la vida cotidiana,

el día a día de esta gente un zapato de cuero que ha aparecido

y ves el diseño que tiene y es como los actuales.

El entorno de La Olmeda es netamente rural, agrícola.

Como cultivo estrella, la alubia.

la alubia de Saldaña tiene muy buena calidad, muy fina,

con refrán propio, dice

"alubias del Carrión, del río Carrión,

las mejores de la región y si son de Saldaña,

las mejores de España"

En 1980 se dejó de sembrar con las importaciones

y esas cosas no era competitiva, entonces, nosotros a finales

de los noventa empezamos a volver a sembrarla,

quisimos recuperarla.

Éxito seguro en un restaurante instalado en la atractiva

y muy singular Casa Torcida de Saldaña..

como data de 1640 creemos que fueron las caballerizas

de la casa del marqués de la Valdavia.

Hay una escorrentía de agua de la Morterona, que es un monte

muy cercano de aquí eso hace que debilite la cimentación,

que era de barro y piedra,

y la casa se va hundiendo parece que está hecha a posta

pero no tiene nada que ver.

La casa se ha hundido y luego se ha rehabilitado

con el hundimiento que tiene.

Aguantando los siglos otra casa de hijosdalgo:

el Rincón de San Pedro

Hablamos del año 1613, y eso está documentado en libros,

en documentos de la chancillería de Valladolid

Una antigua hidalguía reconvertida este siglo XXI

en casa rural, con dos viviendas diferenciadas

que permiten alojar hasta 14 personas,

donde cada objeto tiene un valor histórico o emocional...

El mobiliario, elementos decorativos...

aunque no tengan mucho valor, por ejemplo, el mimbre

pues tiene historia, un diseño

que formaba parte de las necesidades de la época

pues yo todo eso lo tengo en circulación hasta que se acabe,

porque me parece que son piezas únicas.

En Vega de doña Olimpa, una pedanía de Saldaña

a tan solo 10 km, conservan intacta la antigua escuela rural.

Tal cual era en los años sesenta, cuando se cerró.

Un aula unitaria para 60 niños y niñas

hoy sirve para despertar en los mayores recuerdos infantiles

pizarras y escuadras,

babys y cuadernos de rayas.

dictador y crucifijo.

Es historia salvada y custodiada por los vecinos.

Como este

"tente nublo", el toque de campana para ahuyentar al pedrisco

y las tormentas que aún suena en Saldaña.

Dentro de la centenaria fábrica Quintana, una de las tres fábricas

de campanas que existen en España.

Somos una empresa familiar que estamos en Saldaña como oficio

de familia se remonta al siglo XVII,

concretamente, documentado al año 1637

Desde entonces funden, montan, afinan y restauran campanas.

Antes el fundidor de campanas se desplazaba a las localidades

en las cuales se requería su trabajo se estaba un año, un par,

tres en una localidad, donde se establecían

fundían campanas para los pueblos del entorno más próximo

y cuando se acababa el trabajo recogían sus útiles

y buscaban otra localización para trabajar.

Los modernos campaneros tienen sede fija,

aplican avanzadas técnicas metalúrgicas para su trabajo

y programan los diferentes toques con sistemas electrónicos.

Llamada a concejo, a muerto, a fiesta...

En Saldaña el sonido se adapta como un guante al pueblo.

A las calles donde se entrecruzan leyendas de reyes, condes

y marqueses mientras sigue la vida cotidiana

sobrellevando con placidez el peso de tanta historia.

Y en la previsión del tiempo poco o nada varía la situación.

A excepción de alguna lluvia a principios de semana en Galicia

en el resto continuará la alternancia

de cielos despejados y sol.

Las temperaturas se mantienen en altas para estas fechas del año.

La semana que viene les invitamos a acompañarnos

hasta Deleitosa, en Cáceres.

Estamos en un enclave privilegiado.

Tenemos el honor de pertenecer tanto a la Reserva de la Biosfera

de Monfragüe

como al Geoparque Mundial Villuercas-Ibores-Jara

Deleitosa está rodeada por el paisaje de la dehesa,

su fuente económica

Nosotros transformamos todo: embutidos, los jamones.

El producto ibérico de bellota desde luego es la estrella,

sin duda alguna

Al paladar es lo mejor

Junto al cerdo ibérico la cabra verata.

La base de la alimentación de ellas es la dehesa

A partir de la leche cruda se elaboran los quesos

de la zona

Se transmite en el sabor y en la calidad

y en la textura y en el "bouquet"

Es un queso que te queda luego en el paladar un sabor a queso

como el queso de siempre

Y de siempre también sus dulces

Un producto estrella nuestro es el brazo de gitano

La dehesa es la fuente de la cocina local

Vamos a elaborar una cazuela.

Hoy, actualmente, se hace con manitas de cerdo.

Deleitosa tu tienes un encanto especial,

que todo aquel que viene encantado se va...

Un encanto que en 1950 captó el fotógrafo americano Eugene Smith

para la revista Life

Esas fotografías, ese reportaje fotográfico,

es Patrimonio de la Humanidad.

La semana que viene Deleitosa, Cáceres, en Agrosfera.

El último minuto del programa hoy lo dedicamos al huevo.

Ayer se conmemoró

el día internacional de este producto.

Los más consumidos del mundo son los de gallina,

el 92% del total.

También es fácil encontrar en el mercado

los pequeñitos de codorniz

y aunque no tan usuales se pueden consumir de pato y oca.

Es de los alimentos más versátiles en la cocina.

Tiene un alto contenido de agua y es fundamentalmente proteico.

Con huevos nos despedimos hasta el próximo sábado.

Adiós.

Agrosfera - 14/10/17

14 oct 2017

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