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Para todos los públicos A punto con La 2 - 11/07/16 - ver ahora
Transcripción completa

Hola, bienvenidos a "A punto con La 2".

Día de ti, Sergi, que eres tímido.

Pero seguro que tienes hoy los consejos de Teresa Baró

de como dejar de ser tímido.

Escucharemos los consejos

de nuestra veterinaria para transportar gatos.

También es obra Patricia Ramírez de cómo afrontar comidas familiares.

También tenemos bricolaje.

Y acabaremos con los consejos de Elsa Punset.

Vamos.

El verano es una temporada más relajada,

a veces viajamos y descubrimos otras culturas y gastronomía

o simplemente tenemos tiempo, ese preciado tiempo,

y nuestros hábitos culinarios cambian.

Para disfrutar de la comida sin complejos, nos acompaña la

psicóloga Patricia Ramírez.Buenas tardes y buen provecho.

Estar en torno a la mesa puede ser fuente de conflictos.

Qué es lo que pasa.Hay gente a quien le encanta el protagonismo,

otros a quienes les encanta tener razón.

Cuando llevamos el momento en torno a la mesa de forma positiva,

es muy agradable.

En un pueblo de Estados Unidos se hizo una investigación

que se plasma en un documental: "Connection, mind your body".

Era un pueblo de inmigrantes italianos que bebían, fumaban

y trabajaban en la mina

pero en la mesa, se sentaban tres generaciones que compartían, reían

y su tasa de enfermedad cardiaca era más baja que en el resto

de los EEUU.

Este pueblo empezó a crecer en los años 70

y la opulencia empezó a ganar importancia

y de repente apareció el primer infarto cardíaco

en un menor de 50 años.

Es un dato relevante

y nos habla de la importancia de esta reunión familiar, bien llevada,

con risas y lo que se puede disfrutar de una buena conversación.

Como las sobremesas.Cuando se disfruta, son maravillosas,

pero cuando hay una vez la fuente de conflicto, dejan de serlo.

Las comidas familiares pueden ser un suplicio.

La comida de Navidad, una cena de empresa,

son momentos que deberían ser para compartir relax,

pero a veces crean tensión.

A veces hay personas

a los que no les apetece en absoluto,

porque han tenido conflictos con las personas que están en la mesa.

Debemos hacer un balance.

Si hay una persona mayor, como el padre, la madre, en noche buena,

quizá debemos ser un poco generosos con esa persona.

No hay que acceder a todo lo que nos incomode,

porque a veces tenemos compromisos como comuniones, bautizos,

donde de quienes están continuamente sacrificando tu fin de semana

por una reunión que no apetece.

Hay que pensar por qué lo hacemos,

si nos lo pide nuestra pareja o cuanto importantes para esa persona.

Hay que centrar la atención en la gente que suma,

en debe pensar en la persona con quien hemos tenido un conflicto.

Cuando tienes un espacio en fin de semana y la pareja nos dice que

tenemos una comida nos no tenemos que tomar en positivo.

Tengo compañeros que nos dicen que de aquí a final de julio

tienen cada fin de semana una boda.

Qué estrés.

Hay gente a quien le encantan, pero hay gente

para quien es un vicio.Vamos a disfrutar en torno a una mesa.

Los lunes es de disfrute.

Nos traigan un café o un té para disfrutar con Eli.

vamos a ver otro conductas.

Una es buscar un momento al día en que toda la familia coincide.

A veces veo a familias desayunan de pie.

Vale la pena levantarse 10 minutos antes para desayunar juntos

o aprovechar la comida.

O hay que reservar la noche para cenar tranquilamente con la familia.

El segundo es: habla, participa, conversa, ríe...

Parece obvio hablar de que tenemos que hablar.

Pero hay gente que está ensimismada en su pensamiento,

pensando en su trabajo, mirando el periódico

en vez de mirarse a la cara y hablar de lo ocurrido

en el día.

Una forma de participar en la conversación es interesante por la

persona.

No preguntémos lo de cómo ha ido el colegio

o qué tal los deberes.

Hablar de los compañeros de juego, de las asignaturas favoritas,

del deporte...

o hablemos de conflictos o de lo que queremos saber.

Desconecta cualquier aparato tecnológico

que e impide estar conectado con ese momento de la mesa.

Cuanto más conectado estas con Twitter o el teléfono,

menos lo estás con la gente que tienes ahí.

Hay restaurantes que tienen un baúl

donde la gente deja sus aparatos electrónicos ahí

para que haya esa conexión con las personas.

En casa lo podemos dejar fuera de la mesa

porque siempre se te va la vista

y de que se conecta con la gente.

Hay restaurantes que no solo fomentan el teléfono

sino que tiene una batería en medio para poder cargarlo.

Es lo último.

A cada prisa, sé amable con la conducta de comer.

No hay que comer rápido y corriendo.

Tiene que ser un momento para relajarse.

Si alguien tiene prisa, no podemos plantear temas de conversación

que nos apetezcan.

Agradece los alimentos y el cocinero.

Cocinar puede ser algo muy altruista,

puede estar muy bien cocinar para el fin de semana,

pero preparar los menús de cada día es sacrificado.

Los chavales que dice: "que asco".

Los reproches convierten el momento en algo desagradable.

Damos por sentado que tener fruta fresca en casas o normal,

pero muchas familias no pueden.

Una vez en un árbol,

la en que colgaba con una pinza los problemas

antes de entrar en casa y entraba en casa de forma sana.

Sentémonos a la mesa

aparcando el mal rollo del día,

para pasarlo bien.

No usemos la comida para resolver conflictos.

Hay adolescentes o niños,

que intentan hablar de momentos conflictivos

como una mala nota en la comida.

Dejemos los temas peliagudos para momentos más tranquilos.

Vamos a gozar de la comida.

Me ha gustado lo de agradecer a cocinero y a los alimentos.

Nos llenan los lunes con Patricia,

hasta el próximo.

Hasta el próximo lunes, Eli.

Si tienen un gato en casa,

quizá se pregunta si necesitan un transportín para gatos.

Hoy nos lo explica Adriana Mármol.

Buenas tardes.

Traigo dos hermanitos de dos meses que han sido rescatados

de la calle.

Están buscando una casa.

Son de la plataforma animalista de Sant Cugat

y si alguien quiere adoptar los juntos, que nos contacte.

Hoy hablaremos de un tema, que si hay propietarios de gatos

que nos ven, se sentirán identificados.

Es el momento de meter al gato en el transportín

y que se puede convertir en un calvario.

Vamos a ver cómo lo podemos solucionar.

Lo que hace que el gato salga corriendo

cuando ve el transportín

es por una cuestión de aprendizaje.

El gato sabe que solo aparece en escena cuando vamos al veterinario

o cuando vamos de viaje

y lo asocia a una expediente desagradable: "ahí no me meto".

Hay unos trucos sencillos y fáciles,

sobre todo cuando hemos adoptado gatos pequeños

que no han tenido experiencias negativas

y que hace que vean el transportín como algo normal.

El transportín siempre tiene que estar al acceso para el gato

en una zona tranquila de la casa donde el gato pase tiempo

y solo sacarlo en el momento de ir de viaje.

Mejor ponerlo en una superficie elevada,

porque al gato le gustan las zonas altas

y de tenemos un cojín o una manta que al gato le guste.

La idea es que lo use como una parte de descanso más,

como parte del mobiliario.

Nos ayuda mucho para viajar

y ya diremos cómo hacer que sea más ameno el viaje en coche.

Además de que esté siempre a disposición del gato

también le podemos quitar la connotación negativa

y hace que el gato aprenda que allí pueden pasar cosas positivas.

Podemos usar la comida y el juego.

A menudo, a diario,

le pondremos la comida que más le guste al gato dentro.

Haciendo que el gato se meta en el transportín

le cambiamos la percepción del sitio, pasa algo bueno.

Con juego, lo mismo.

Nos podemos ayudar con estas pelotas.

(RÍE)

Aquí te tengo.

Que te pillo.

Con pelotas o juguetes, mientras jugamos con él

es tan sencillo como hacer que entren dentro y salgan.

Que lo asocie con algo positivo y agradable.

Si esto lo hacemos desde que son pequeños,

después tenemos problemas serios cuando hay que meterlos.

¿Qué pasa si el gato es mayor?

Si ha habido experiencias negativas, nos costará más.

El trabajo es el mismo, pero nos llevará más tiempo.

Debemos lavar bien el transporte y agua y jabón

porque se ha estado allí dentro y ha estado asustado,

ha dejado feromonas de estrés

y el próximo día que lo vuelvas a utilizar, el lo detecta

y te dice que te metas tú.

Hay feromonas en spray para tranquilizarles.

Esto hace que esto le resulte más familiar y tranquilo.

También podemos quitar la cubierta superior

para que lo vea como un espacio abierto y esté más tranquilo.

El hecho de que pueda salir, le da tranquilidad.

Debemos dejar la puerta abierta.

El día del viaje, el que tenemos que meterle,

lo que haremos es tapar con una manta el transportín

y así le minimizamos los estímulos visuales y auditivos

que le pueden estresar.

Podemos usar las feromonas en espray

y si vamos en coche lo podemos poner en un asiento bien fijado

con el cinturón para que se mueva lo menos posible,

o ponerlo a los pies del copiloto.

Vamos a intentar no fuma ni poner ambientadores.

Imaginemos que el gato está muy nervioso, con mucha ansiedad.

¿Se le puede dar medicación en casos extremos?

En casos extremos se puede hacer y es necesario

siel viaje es muy largo. Hay medicinas naturales y suaves,

hasta ansiolíticos, pero siempre hablando previamente

con el veterinario. Si hacemos estos pequeños trucos de cinco minutos al

día, no tenemos problema.

Parece una tontería, pero seguro que mucha gente

no hace vacaciones o no sale porque no sabe

qué hacer con el gato.

Hay que recordar que estos gatos están en adopción.

Son preciosos, son un poco gamberros,

pero es lo suyo.

Gracias por estos consejos, Adriana.

A vosotros.

-Una de las ventajas de saber de bricolaje

y tener herramientas

es que de carpintería podemos afrontar proyectos

para ajenos a vida más confortable en casa.

Siempre nos intentamos ayudar en Hazlo tú mismo

y hoy Leo afrontara un proyecto curioso

de cómo aprovechar el espacio en un armario empotrado.

Es útil cuando que desmontar un rincón de trabajo

o una habitación infantil.

En nuestra escuela de bricolaje

vamos a ver cómo se usa el destornillador

y veremos cómo se cambia una toma de agua de una lavadora o de un

lavavajillas cuando es necesario.

-Prometí que iba a mostrar ideas para aprovechar pequeños espacios de

casa. Aquí teníamos un armario que convertiremos en un rincón de

trabajo. Hemos cogido la base del armario

y le vamos a incorporar un cajón

y lo vamos a ensamblar.

Con ayuda de unos gatos, lo fijamos con tornillos.

Primero, para la entrada del tornillo, hacemos unos taladros.

Vamos a retirar los gatos

y ponemos la tapa por aquí para fijarla.

Ya tenemos el cajón totalmente montado.

Fíjate en el interior.

Ahora le colocaremos unas guías laterales

para que pueda abrirse y cerrar perfectamente.

El cajón ya lo tenemos listo.

Vamos a preparar la tapa de la mesa.

La pieza que va canteada es esta, y otra de frente.

Ponemos el cajón para poder poner unos costados laterales

donde poner las guías que van a correr a este lado.

Ya tenemos una pieza preparada. Vamos a otro lado.

Ya tenemos la otra.

Ahora las podemos fijar a la base de la mesa.

Ahora lo que vamos a hacer es

trazar la altura a la que pondremos la mesa.

Una mesa de comedor o de estudio miden unos 70 cm de altura

y la marcaremos a 70

y pondremos los listones de madera que sirve de apoyo.

El listón ya está colocado

y y de esta forma porque es donde va el cajón.

Así ganamos espacio y utilizamos el sitio que nos queda.

Vamos a colocar la mesa.

Ahora ya vamos a colocar el cajón

y fijar la posición de frente.

Vamos a dejar siempre

un poco de holgura en la parte superior

para que el cajón no roce.

Después le ponemos unos gatos.

Ahora ya podemos hacer todo el montaje

y comprobar el resultado.

-Elegir bien las puntas de atornillador

es un arte y si lo haces bien, los tornillos

te funcionan siempre.

Hay que elegir bien las cabezas, porque eso te condiciona.

Si no, romperemos el tornillo

y no lo podemos sacar más.

Este es el primer tornillo del mundo,

y este fue evolucionando

y se pasó a los tornillos de estrella.

Estos son una especie de cruz

que permite que cuando metemos una punta correspondiente,s

se sujete bien y se enganche en estas puntas.

¿Qué debemos tener en cuenta?

Normalmente tenemos dos números, el Ph es el phillips.

Entonces tenemos las puntas del uno y del dos.

amos a usar siempre las del dos.

Aquí tenemos unas cabezas de estrella que evolucionan

con una cabeza parecida, pero con más ranuras y puntos de

agarre

y la evolución es porque hay que trabajar con madera de aglomerado

que hace mucha resistencia y necesitamos puntas que aguanten

mucho mejor.

El ajuste es muy bueno y fácilmente encaja en su lugar.

No tengo ningún tipo de deslizamiento al trabajar.

Estas puntas son las que usamos habitualmente

para lo relacionado con madera y metal

en el caso de las Phillips.

En otros casos tenemos otros modelos,

como la Toch y la Allen.

La Allen es hexagonal y nos sirven para hacer montajes

sobre los kits de los muebles.

Si saco este tornillo,

fíjate lo bien que encaja.

Aquí no tengo solo dos números.

Tenemos puntas exactas para cada diámetro

y encaja tan bien

que se queda totalmente sujeto.

Este tipo de puntas son fantásticas para montar muebles.

Lo que tengo son otras puntas,

esta es la torch.

Se parece mucho a la punta de estrella,

pero tiene una forma alveolar.

Nos permite encajar tornillos

que se usa mucho para automoción o ordenadores.

Son fabricantes que montan tornillos

que necesitando mucha frecuencia meterlos y sacarlos

y debemos recurrir a sistemas que enganche muy bien

y con una vida muy larga.

Si usas estos consejos y usas correctamente la punta,

lograrás que los tornillos funcionen bien y no pierdan

la cabeza.-Vamos a marcar los puntos donde hay que taladrar.

Ponemos esta bisagra, donde indicamos el diámetro que

necesitamos

y la distancia entre el taladro y el borde de la puerta.

Vamos a poner 15 cm de separación.

Ahora, desde el borde,

vamos a usar la plantilla.

La alineamos bien al canto de la puerta

y podemos pasar el eje donde tenemos que taladrar.

A medida que vayas haciendo un taladro,

para lo pasante de profundidad, comprueba la entrada de la bisagra.

Todavía me faltan 3 mm más.

Vamos a fijar las bisagras.

Para que queden de una línea

vamos a usar esta madera.

Si hacemos una ligera presión así

nos quedarán perfectamente en paralelo al borde de la puerta.

De esta forma ya hemos colocado las bisagras en la puerta.

Ahora vamos a pasar a la medida de la regleta

y tenemos una pequeña holgura entre la puerta y la regleta.

Lo bueno de estas bisagras es que tiene muchas correcciones

y regulaciones.

Vamos a colocar las escuadras

para fijar la regleta en el hueco superior.

Vamos a retirarla.

Ya lospodemos colocar por separado.

Ahora, antes de colocar la puerta en su sitio

y para trabajar con mayor facilidad,

vamos a poner los amortiguadores de nuestra puerta.

Lo marcamos a 8 centímetros, como dice el fabricante.

Vamos a colocar los soportes que hay que poner

en los laterales del armario.

Ahora, vamos a fijar la puerta.

Ponemos los frenos.

Vamos a poner la balda.

Lo que tenemos que hacer

para abrirlo con más facilidad es ponerle un tirador.

-A veces, en las cocinas, tenemos que incorporar

un hermanito al electrodoméstico que teníamos.

Queremos meter un lavavajillas y tenemos que mover la lavadora.

A veces llegamos con una toma de agua nueva

y no tenemos dónde ponerla.

Esto es una llave doble.

Esta llave doble la podemos colocar

porque no sirve para colocar exactamente igual cualquier toma de

lavadora o lavavajillas

y puedo tener cerrado o abierto cualquiera de los dos grifos,

son independiente.s Solo falta saber cómo lo colocamos.

Primero soltamos la toma que tenemos de la lavadora

y tenemos que tener cerrado el grifo,

porque si no la cosa va mal.

Tenemos que cortar el grifo de la cocina

o de la casa si no es independiente.

Efectivamente, esta, en tu casa, estará más dura.

Una vez que hemos sacado esta, podemos colocar la llave nueva.

Lo montaré sin el embellecedor para que veas cómo lo hago,

pero tú ponlo, porque si no queda feo.

Vamos a ponerle teflón,

este material de relleno,

que hay que poner de forma generosa.

Cuando lo llenes, fíjate de no tapar

el agujero con el que trabajas.

Una vez puesto el teflón, recuerda lo del escudo.

Es muy importante. Proponemos aquí.

El teflón es fundamental por dos razones.

Con el teflón lo que conseguimos es estanqueidad,

porque el fileteado

evita que haya fugas.

Pero hay un segundo factor.

Si mi grifo estuviera tocando metal contra metal,

no lo puedo mover, porque he llegado al tope.

Pero el teflón nos da un tope

y le podemos hacer un reapretado.

Esto nos da juego para llevar las piezas

donde lo necesito.

Con esto, mis tomas quedan resueltas

y el hermanito tiene servicio para funcionar.

-Como ves, he acoplado la cajonera

en Este hueco y la he cerrado por arriba y por el costado.

He puesto una regleta para que los cajones no estén tan pegados

y pondremos una banda intermedia para apoyar

lo que usemos mientras trabajamos.

Marcamos la altura y acabamos el trazo con la escuadra.

Vamos a poner unos botes en la parte inferior

y un vaso que nos servirá para alojar unos lapiceros.

Calculamos la mitad y marcamos por aquí.

Ahora lo que vamos a hacer

es el taladro para colocar el vaso.

Voy a marcar el centro sobre un marco.

Como me interesa que la pieza esté limpia por las dos caras,

lo haré haciendo un calado por un lado y por el otro.

Vamos a limpiarla.

Vamos a colocarla en su sitio.

Una vez que ya la tenemos puesta

vamos a poner los botes y el vaso de cristal.

Y hasta aquí la idea del rincón de trabajo.

Lo mejor de todo es que cuando terminamos que era todo organizado

y oculto.

-si quieren ver más despacio este proyecto,

lo tienen disponible en televisión a la carta, en la zona de bricolaje

de "A punto con La 2".

En esta página podéis encontrar el paso a paso de todo tipo de

instalaciones

y si tienes dudas o que es hacer comentarios,

estaremos encantados de atenderte.

Feliz bricolaje y nos vemos en el próximo programa.

-Muy buenas. Listos para cocinar.

Yo aviso, si traigo mortero

es que habrá bastante condimento y bastantes especias,

porque hoy hacemos una pepitoria con albóndigas de pollo:

habrá almendra, azafrán, piñones,

una bomba de sabores.

-Y de colores.

Los majados nos ayudarán a darle ese toque de color

y tú nos irás diciendo.

-Siempre decimos que en una dieta equilibrada

puedes usar el ingredientes básicos y que es fácil de hacer,

pero lo importante de esta cocina en que hay muchos ingredientes,

a este alimento tan elemental le aportamos vitaminas

y a esto cuesta con una dieta equilibrada.

ste condimento aporta vitaminas,

minerales, antioxidantes

que de otra forma cuesta más.

-La gastronomía tradicional es muy sabia.

Ponemos aceite en la sartén grande

y empezamos a hacer la pepitoria, esa salsa fácil de hacer,

una elaboración tradicional.

Como base ponemos cebolla, que da un toque refrescante y suave

y le podemos dar cortes a la cebolla sin llegar al final

con el cebollero.

Siempre que podáis, un cebollero bien afilado.

Así lloraremos menos.

No siempre quedamos libres de llorar,

pero cuando el cuchillo hace un corte limpio,

no machacamos la cebolla

y eso nos ayuda a que el corte sea limpio

y nos caigan menos lágrimas.

La reacción es más suave.

Vamos a empezar a pochar la cebolla

y ahora le daremos un toque de sal.

Cuanto más tiempo esté la cebolla pochando, mejor.

En las elaboraciones, en vez de poner mucho aceite,

de partida,

lo vamos echando a demanda.

Porque si el aceite no se cocina, puede dejar un sabor muy intenso.

es preferible ir poco a poco,

porque así el platono nos queda exageradamente graso.

Subo un poco más el fuego y le doy un toque de sal.

La sal, para que se vaya pochando,

porque ayuda a extraer el agua de la cebolla.

Ahí puedes llorar un poco, Eulalia.

Voy a añadir un poco de calabaza que tengo por aquí.

Cojo un poco de calabaza

y voy a trocear calabaza,

que nos da un toque dulzón al plato y nos va a decorar.

Ahora que viene el sol a visitarnos,

la calabaza es buena para la piel.

-Es muy rica en betacaroteno es, como la zanahoria

y protege la piel.

Muchas personas relacionan la calabaza con la patata

pero es un vegetal bajo en calorías

y tiene más calorías la zanahoria que la calabaza.

La gente piensa que es muy rica en calorías,

pero es baja en calorías y rica en carotenos

y aporta dulzor,

que es bueno para los niños.

-La calabaza se va sofriendo

y vamos con ese majado.

Ponemos un poco de azafrán y un poco de sal.

Haz un apunte sobre el azafrán.

-El azafrán se consume poco

porque no es económico,

pero se usa con muy poca cantidad,

con muy poco ya tenemos este sabor y este color.

El azafrán, como muchas especies,

se le da importancia en otros ámbitos.

El otro día leí que el azafrán ayuda a adelgazar.

De entrada, el azafrán, no ayuda a adelgazar,

ayuda una dieta baja en calorías y el ejercicio,

pero parece que el azafrán tiene una sustancia que estimula el

metabolismo. Pero necesitamos mucha cantidad.

Sí que es cierto que el azafrán está en cápsulas.

Aprovecho para decir

que cuestionamos un poco el contenido de estas cápsulas,

porque no puede ser que haya cápsulas de azafrán de 10 euros

cuando el azafrán es tan caro.

Es muy rico en antioxidantes

y es cuero como condimento.

-Y el trabajo queda cada flor.

Que quede claro que los milagros no existen.

El azafrán, un poco de sal,

la almendra previamente frita, para dar sabor.

Añadimos el ajo frito.

El majado aporta sabor.

También es espesante,

la miga de pan, el ajo machacado, que hace como una papilla.

No hay que echar una cantidad bárbara

de majado al plato,

y este cuanto más unidos

queden todos los ingredientes, mejor que mejor.

Éste ya lo tenemos.

Nos falta echar la yema de huevo,

echamos media yema de huevo.

U otro elemento espesante, en algunas vinagretas,

añadimos la yema y va muy bien.

Aunque ahora parezca un bloque que no se va a separar nunca,

en breve se va a ir soltando, y el azafrán

libera elsabor y el color

y eso el plato lo agradece.

Aquí tengo carne picada de pollo.

Le vamos a añadir unos piñones.

Al hacer las albóndigas es muy agradable encontrar el fruto seco.

Además de los piñones ponemos la clara de huevo

y sal y pimienta y un toque de perejil.

En vez de hacer las albóndigas y freírlas en aceite muy caliente,

lo que haremos es hornear las albóndigas.

El horno, que esté bien caliente.

Que esté en torno a 200 grados.

En vez de freír, las metemos en el horno.

-Esto es muy saludable

porque cocemos igualmente la albóndiga, pero con poco aceite.

Hay dietas en que tenemos que controlar el aceite,

como las hipocalóricas

y esto es una buena opción.

Muchas veces las dietas son pobres porque no hay opciones en cocción

y pensamos que todo tiene que ser frito o visado.

El horno es una buena opción.

-Las metemos en el horno.

Tiene que estar caliente, para que estén en el horno

el mínimo tiempo posible.

Empanadillas, albóndigas

que habitualmente freímos,

el o no los puede ayudar a dar un toque agradable.

La salsa se calma con el majad

y ahora le ponemos un chorro de vino blanco

para que hierva

y un poco de agua.

Dejamos que cueza y que reduzca lentamente.

La dejamos cinco minutos.

Éstas salsas no son calóricas.

-Ya hemos dicho que la calabaza es poco calórica

y el ajo y las especias también.

Una cosa es poner crema de leche o mantequilla,

pero aquí no la hemos puesto.

-Aquí le dejamos que coja sabor y que reposen las albóndigas.

Queremos que cojan un poco de sabor

y le ponemos un poco de perejil.

¿Qué te parece si lo hacemos con merluza en vez de pollo?

-Hay que acostumbrarse de que las albóndigas

es proteína triturada.

En niños de un año o antes,

que les empiezas a dar la comida triturada,

una opción son las albóndigas

o albóndigas de pescado

para introducir la proteína con vegetales y niños es una buena

opción.-Siempre jugando, incluso para la presentación.

Me ha pasado este molde, que me parece muy gracioso.

Le pongo salsa por encima

y sigue por ese mantel por aquí, Eulalia, te lo agradezco.

La llevamos a la mesa,

fijaos qué presentación tan divertida

y de qué manera podemos disfrutar de platos económicos

y fáciles de elaborar.

Si dejamos las albóndigas de un día para el otro

cogen más sabor.

No nos pasemos con el horneado, porque se pueden secar.

En cuanto estén doradas, las sacamos.

Vamos a repasar los ingredientes para la pepitoria

con albóndigas de pollo.

Vamos a comprar carne picada de pollo.

(LEE LOS INGREDIENTES)

Si es el pan que nos quedó de ayer, perfecto.

Un huevo duro.

Vamos a emplear la yema del huevo duro.

La clara, para mezclar la carne picada.

Lo que yo decía antes,

las temporadas nos dan pistas.

Nos dicen lo que debemos usar en el momento adecuado.

Los albaricoques son muy buenos para la piel.

-Son como la calabaza, tienen muchos carotenos

y van bien para la piel y para la vista.

Es importante que usemos frutas de temporada.

Tenemos frutas todo el año

y no sabemos cuál es la que toca.

El melón también es rico en carotenos

y es cierto que como es muy dulce, la gente piensa que engorda,

pero es una de las frutas con menos calorías.

-Ahora la frutería se vuelve loca: melones, cerezas, hay que

aprovechar. Vamos a lavar los albaricoques

y le ponemos vainilla y anís estrellado

y un poco de cayena

solo un toque.

Una pizca, no llega ni a una cucharadita de moka

y un poco de ron y lo llevamos a fuego medio,

aproximadamente seis o siete minutos

para que cojan el aroma de las especies y se marche el alcohol.

Vamos a combinar el albaricoque con queso de cabra.

¿Qué te parece la combinación?

-Muy buena, porque es un postre con fruta y queso,

que es muy rico en calcio.

Daremos una lección de quesos.

La gente pregunta cuál es el queso más graso.

El queso de cabra es el más graso,

porque la leche de cabra es más grasa que la de vaca u oveja.

Los tres tipos son ricos en grasas saturadas

y son importantes por el aporte de calcio, pero hay que consumir

con moderación y alternar con queso fresco.

Mucha gente usa el queso para las ensaladas.

Yo diría queun día queso de cabra va muy bien,

pero hay que ir poniendo queso fresco de vaca

y así no cargamos de calorías.

-He cortado los discos de queso

y les he dado una pasada con el soplete para caramelizarlos.

De postre o de tapa.

Ponemos la base del albaricoque

con la pimienta, la guindilla

o el anís estrellado y la vainilla.

Ponemos esto como base

y la muy bien combinar este albaricoque al ron con el queso.

También ponemos el anís estrellado aquí para decorar.

Y aquí, esta rama de vainilla.

Así damos pistas de los sabores que encontramos en el plato.

Ahora, a continuación, vamos a coger los discos de queso

y ponemos uno aquí y el otro ahí.

Repasamos los ingredientes de este postre o tapa,

como más os guste.

-Te ha quedado muy atractivo.

-Vamos a repasar los ingredientes de este plato tan sencillo

con el que sorprenderéis en casa.

Lo podéis hacer con albaricoque o con otra fruta, la que más guste.

Quizá sea menos de 70 g de azúcar,

una pizca es para caramelizar el queso.

Todo es muy naranja.

-Como todo lo naranja, es muy rico en carotenos.

Siempre decimos que los patos deben tener tres ingredientes: la

proteína, aquí tenemos la albóndiga o el queso,

la verduras es poca, lo podemos acompañar de verdura

y nos falta carbohidratos.

-La propuesta, lista para degustar.

Seguimos con más propuestas.

Seguro que más de una vez llegamos a casa

y no sabemos lo que nos apetece tomar.

Abrimos unas almejas, unas navajas

y pensamos cómo sacarle partido.

¿Nos recomiendas los productos enlatados?

-Sí.

A veces hay personas que hacen dieta hipocalórica

y me pregunta que puede comer a media tarde

y les recomiendo fruta, yogur

o unos berberechos,

porque son muy bajos en calorías.

-Vamos a aprovechar parte de este jugo

y no le pondré sal.

-Una cosa son los berberechos

y otra, el jugo.

Este jugo es muy rico en sal

y lo vamos a despreciar, pero si vas a usarlo en salsas

no le pongas sal extra.

-Tengo ralladura de naranja

y perejil fresco y zumo de naranja.

Haremos una salsa muy sencilla

con el jugo.

La rayadura da su aroma

y la ponemos por encima.

Dejamos reposar y es una manera de disfrutar de las conservas

que nos ayudan a hacer una cena porque no tenemos nada en casa.

-Esto sí que lo voy a probar.

-Cada lunes, propuestas y platos nuevos. Os esperamos.

Bienvenida, Teresa Baró.

Para muchas personas, la timidez es un obstáculo

para supera sus metas personales y profesionales.

Les damos consejos para que actúen de maneras más sociales.

Teresa, tú no eres tímida, eres conferenciante y profesora.

Debo confesar que soy tímida, era muy tímida.

Pero tenazmente tuve que luchar contra la timidez.

No es malo ser tímido,

pero delimita en muchos aspectos profesionales y sociales

y poco a poco, se va superando,

si uno cree que es beneficioso para su carrera

y lo puede controlar.

Lo importante no es tanto perderla, como controlarla.

Sí, y poder ser una persona sociable. No necesitas

aunque cuando tú tengas que por fin de semana libre

te quedes en casa leyendo.

¿Cuáles son los rasgos de las personas tímidas?

Lo podemos centrar en 4 áreas en la comunicación no verbal.

En primer lugar, la apariencia, el aspecto físico.

Como necesitan pasar desapercibidas,

intentan ponerse colores neutros, discretos, muy oscuros...

En el caso de las chicas, enseñar poca piel.

Los complementos son muy discretos o nulos.

Los peinados son de cortes clásicos

y lo que buscan es no llamar la atención,

no destacaré nada ni ser el centro de atención.

Camuflarse. Exactamente.

¿Qué hay que hacer

para para daruna imagen de más seguridad?

Todo lo contrario.

Ponerte un detalle que hará que te recuerden, un reloj, complemento.

Puedes ir con un traje negro, pero llevar una pieza importante.

Algo que te de personalidad.

Si no, un tímido tampoco se siente bien

con algo que le haga ser muy visible.

Tenemos el tema de la voz.

Las personas discretas que quieren pasar desapercibidas

lo primero que hacen es bajar la voz hasta un tono

que casi no se puede escuchar y hablar más despacio.

A veces no acaban las frases

y no enfatizan.

A veces, en lugar de ir más despacio, van rápido

para acabar antes

y articulan poco, de forma que no se les entiende.

Podemos alzar el volumen de voz, hablar alto y claro

y acabar las frases.

Explícanos bien en lugar de contestar a medias

y así tenemos la idea de que queremos comunicarnos con los demás.

Y de más seguridad.

Necesitaríamos muchos programas para hablar del lenguaje corporal

y del comportamiento del cuerpo en relación a los demás.

Lo primero es el cierre.

Las actitudes cálidas zonas de apertura a otra persona.

No desviar la mirada, no bajarla, especialmente cuando hablas.

La sonrisa abierta.

Evitar hablar con cierres de este tipo

o cruzar las piernas.

Es algo típico de las personas que no tienen visibilidad.

Cuando abrimos, aumentamos el volumen

y aquí es donde los demás perciben que estamos presentes.

Por último, debemos hablar del comportamiento

respecto al espacio.

Cómo nos situamos en un espacio y nos acercamos a los demás.

Las personas tímidas tienen tendencia

a a quedarse en los rincones, en las últimas filas,

más atrás del grupo.

Quizá hay un coro de gente hablando y los tímidos

están medio paso atrás.

En la comida, también, el primero del grupo

se pone en el rincón.

En el sitio menos visible, el de menos poder y menos autoridad.

Incluso detrás de barreras arquitectónicas,

como detrás de una columna.

También en esto detectamos a una persona tímida.

Para ganar en seguridad deben ponerse en el centro,

caminar por la parte de la acera del centro de la calle,

no arrimarse a los escaparates o a la pared.

Deben buscar la visibilidad.

Teresa, a base de ponerlo en práctica

¿uno se acostumbra y vence el temor?

La timidez es un temor.

Es el miedo a no gustar, a hacer el ridículo

y a que te digan que no

pero esto lo puedes ensayar en casa, delante del espejo,

y cuando estés en la calle, te será más fácil.

Si tu aparentas esa cordialidad,

los demás vendrán a buscar y querrán relacionarse contigo

y ya inspiradas en esa cordialidad.

Eso es una ventaja porque no debes dar el primer paso,

que es lo que cuesta tanto los tímidos.

No tenemos muy en cuenta.

Vencer la timidez, controlarla.

¿Sabes que no tiene nada de tímida?

Eli.

Veo que os habéis puesto de acuerdo.

En el video de Elsa Punset hoy trabajamos la relajación

progresiva. Ejercicios prácticos en un solo minuto.

A veces los músculos de nuestra cara

están tensos

pero no somos conscientes de ello.

Vivimos con una tensión inconsciente que nos hace daño.

La relajación progresiva nos hace ser conscientes

de la diferencia en nuestros muslos entre estar tensos

y relajados.

Tensa primero los músculos faciales

y ahora suelta.

Céntrate en cada grupo muscular:

hombros, brazos, manos, espalda, abdominales, piernas y pies.

Tensa cada uno, uno tras otro

y luego suelta.

Cada vez que pensé es una parte de tu cuerpo

exhala cuando lo relajes.

Cuando tu cuerpo está relajado, la mente lo imita.

Lo de entrenar emociones está muy bien,

pero ahora podríamos hacer otro "A punto con La 2".

Sí, pero ahora tengo hambre y me apetecen unas albóndigas.

Mañana hablaremos con Manuel Matellán y sigue con vos.

Me parece muy interesante,

pero me apetecen más las albóndigas.

Nos vemos mañana. Chao.

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  • A punto con La 2 - 11/07/16

A punto con La 2 - 11/07/16

11 jul 2016

Programa magazine matinal de La 2 en directo que ofrece las últimas tendencias y los nuevos proyectos en campos como la tecnología, la gastronomía, el coaching, las redes sociales, el reciclaje o el consumo. También echamos un vistazo a la realidad social que nos rodea con entrevistas y reportajes.

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