A pedir de boca - Jamón de Huelva
A pedir de boca  Jamón de Huelva

Documental sobre el jamón de Huelva con denominación de origen, características del cerdo ibérico y del ecosistema adecuado para su crianza,...

09/09/2011 00:28:37
Recomendado para todos los públicos
Jamón de Huelva Jamón de Huelva
Jamón de Huelva 00:28:37 09/09/2011
Recomendado para todos los públicos
Sinopsis

Documental sobre el jamón de Huelva con denominación de origen, características del cerdo ibérico y del ecosistema adecuado para su crianza, requisitos para que el jamón tenga la denominación de origen de Huelva, la relación entre la calidad del jamón y la alimentación del cerdo, fases de elaboración del jamón ibérico: curación, secado, maduración y envejecimiento; las diferencias en sabor, textura y color entre el jamón ibérico de bellota y el de pienso y forma de cortar el jamón para su degustación.

Histórico de emisiones:

-01/04/1998

-29/04/2008

-09/09/2011

Ficha técnica
Dirigido por
Rafael Romero
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano