Respuestas de la Ciencia
¿Qué es el yogur?
11/04/2018
01:30
El yogur es un alimento propio de la dieta mediterránea y es la leche fermentada más consumida en el mundo. Se obtiene a partir de la leche mediante fermentación láctica producida por dos bacterias específicas Latobacilus bulgaricus y Streptococus thermophilus.
Coral Calvo Bruzos, profesora de Nutrición y Dietética de la UNED.
