¿Qué queremos decir con reserva cognitiva?

El término "reserva cognitiva" hace referencia a la capacidad de nuestro sistema nervioso para ser flexible y adaptarse a los cambios internos y externos que sufre el organismo. Y más específicamente con la habilidad que tiene el cerebro de adaptarse a los cambios estructurales que se producen por la edad potenciando su capacidad para procesar información.
Pilar Andrés Benito, profesora de Psicología Básica de la UNED.