Modelos alimentarios, tejiendo océanos

¿Se puede tejer solidaridad? parece que sí, al menos así lo demuestra la Asociación de Labores Solidarias de La IAIA. Para celebrar el Día Mundial de los Océanos, ha puesto a trabajar a 350 tejedoras voluntarias con el fin de crear una obra artesanal que simula un gran mar y sus especies amenazadas. Una llamada de atención al mundo de la ecología que se tiñe además de una función social y solidaria. ¿Conoceremos este peculiar engranaje de la mano de su presidenta, Concha Rey. Y de este océano figurativo pasaremos a hablar de alimentación. Qué dietas son más saludables y cuáles nos causan enfermedad? ¿cuáles respetan el entorno y cuáles provocan una mayor huella ecológica? la organización Fuhem acaba de lanzar un nuevo informe en el que analiza el impacto de los modelos alimentarios. Su coordinador de las áreas Educativa y Ecosocial, Luis González Reyes, nos lo cuenta.