Enseñar nutrición para estar más sanos

 La Nutrición como materia de aprendizaje desempeña una función social del máximo interés, al tener como finalidad esencial la formación de expertos en el ámbito de la Nutrición Humana y de la Dietética. Se trata en resumidas cuentas de que los especialistas tengan los conocimientos necesarios para comprender las implicaciones de la alimentación en la salud. El alimento no sólo debe nutrir sino contribuir a la mejora del estado de bienestar y de la salud.  

 Alicia Aguilar es directora del programa del Máster universitario de Nutrición y Salud de la Universidad Abierta de Cataluña.