Un grupo de científicos descifran el genoma del trigo un descubrimiento revolucionario. Al día, ingerimos de media 1/5 calorías procedentes del trigo. Esta investigación puede permitir un trigo más resistente a enfermades o al cambio climático. El trigo se encuentra desde El Cairo hasta Casilla y tiene diferentes formas de barra y esponjoso o redondeado. Solemos ingerir del trigo y su harina un 20% de las calorías diarias. Secuenciar su genoma le hará más resistente. Además puede contrarrestar las plagas. Asimismo puede prevenir el hambre según comentan desde la organización Acción contra el hambre: "El trigo solo es el alimento de un tercio de la población mundial". Los científicos deben leer mejor sus genes para averiguar sus componentes e incluso que los toleren los celiacos. 18/8/18
