Cuesta enterarse de cómo y dónde se producen los alimentos, y con qué consecuencias sociales, sanitarias y ambientales.
Los alimentos son muy difíciles de ver. Cuesta enterarse de cómo y dónde se producen, y con qué consecuencias sociales, sanitarias y ambientales. Varios factores contribuyen a esta opacidad: como la complejidad de las cadenas de suministro e intermediación o la publicidad de la industria alimentaria. Un proyecto de investigación relacionado con lo que comemos que lleva a cabo un grupo de docentes de la UNED está revelando resultados sorprendentes. En este programa y en otro que emitiremos la semana próxima intentaremos aclarar muchas incognitas en torno al etiquetado de de alimentos el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores
Cristóbal Gómez Benito, profesor Sociología Rural. Departamento Sociología II (UNED);
Carmen Lozano Cabedo, profesora Sociología Rural.Departamento Sociología II (UNED).
