Pupilo de David Muñoz (Diverxo, 3 Estrellas Michelín), su paso por Nikkei 225, entonces dirigido por Luis Arévalo y sobre todo su estancia en Sanghai junto a otro grande como es Samy Ali (La Candela Restó) terminaron de cincelar la personalidad creativa de Gonzalo García, que hoy desborda en el pequeño local de Nakeima (zona de Argüelles, Madrid); un espacio donde cocinero y comensal intercambian opiniones y sensaciones en la misma barra.
Cada comida, cada nueva entrega, es una experiencia "única" de la que apenas disfrutan 14 personas; y teniendo en cuenta que hablamos de la última sensación culinaria de la capital de España, es de imaginar las colas (no se admiten reservas) que se organizan en las puertas de Nakeima horas antes de abrir (sólo comparables a las que se formaron hace unos días, en los Teatros del Canal, en el primer Aniversario de Radio 3 Extra). Por cierto, Gonzalo García, fiel seguidor de Bandera Negra, Radio 3 Extra, dulcificó unos grados sus efervescencias musicales para armonizar la entrega de Placeres Mundanos.
