La Fontanilla, cocina gaditana

Viajamos al sur de España, a Andalucía. A la localidad gaditana de Conil de la Frontera. A pie de playa de encuentra el restaurante La Fontanilla, un clásico de la gastronomía de Cádiz. Con más de 50 años de historia, su cocina es defensora de los productos de la tierra, como el atún rojo de almadraba, o la urta a la fontanilla. Conversamos con Pedro Pérez, propietario de este restaurante.

Y como todos los martes, Orlando Lumbreras nos trae su vino de la semana. Hoy cata Comunica Samsó 2010, un tinto de la Denominación de Origen Montsant, en Tarragona.