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Onda Universitas - ¿En qué se diferencia el aceite de oliva virgen del virgen extra? - 07/12/17

07 dic 2017

El aceite de oliva virgen extra es tildado de oro líquido por sus propiedades. Sin embargo, el virgen también es un excelente producto y a menudo cae en el olvido. La profesora de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Miguel Hernández de Elche, Estrella Sayas, nos señala qué diferencias presenta el aceite de oliva virgen extra respecto al virgen y qué cualidades poseen.

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