Langostinos y ecosistemas

Hace algún tiempo era la navidad el único periodo en el que algunos alimentos como los langostinos llegaban a la mesa como algo extraordinario, pero las cosas han cambiado y la comercialización de estos crustáceos se ha convertido en algo habitual gracias a su cultivo. Tanto es así que, hoy en día, en términos de valor, el langostino cultivado es el principal producto del comercio internacional de pesca. Pero todo el mundo no sabe que esta industria, que está creciendo vertiginosamente, se ha construido en ecosistemas costeros suponiendo parte de su destrucción.