Nos visita Adrián Ferrero, cofundador de Biome Makers, empresa española con sede en Estados Unidos, en San Francisco, dedicada a analizar la tierra en la que se cultiva la vid para así producir los mejores vinos. En concreto analizan el microbioma de la tierra de la vid, para que así viticultores y enólogos sepan en detalle qué bacterias están afectando a sus uvas. Toda esta información, enología del conocimiento, permite producir el mejor vino. Biome Makers es además la primera empresa no americana elegida por Illumina, líder en el sector de la biotecnología, para su programa de aceleración de empresas.
La cerveza artesana es también protagonista en esta primera hora de programa, pues nos acompaña en el estudio uno de los responsables de cerveza La Pirata.
