Tercera hora - 02/09/14

 Hay cosas como el vino que mejoran con los años, pero después de mucho tiempo, pierden la esencia. Algo que no le ocurre a la sardina. ¿Sabías que las sardinas en lata mejoran con el tiempo? Incluso más allá de su "consumo preferente". Para conocer este proceso de cerca hoy hablamos con Manuel Loureiro, presidente de conservas y ahumados de Lou. Además, Javier Gimeno, biólogo conservador de Faunia, nos descubre qué animales pueden "resucitar.