Ha hecho del objetivo su prefesión y una parte importante de su vida. Sus instantaneas son fiel reflejo de lo que pasa por el mundo. Gervasio Sánchez se define como fotógrafo y periodista, y vive su trabajo con pasión, sirviéndose de el para recordar todas las mentiras y promesas incumplidas de nuestros gobernantes.
Ha cubierto como reportero gráfico la mayor parte de los conflictos armados de América Latina y la Guerra del Golfo desde 1984 hasta 1992, año en el que comenzó a cubrir la guerra de Bosnia y el resto de conflictos derivados de la desfragmentación de la antigua Yugoslavia.
Ha trabajado para diferentes medios, generalmente como periodista independiente. Cuenta, entre otros muchos, con el premio Ortega y Gasset de periodismo (22/04/11).