Hoy entramos en los fogones de una cocina muy especial. Es multicultural pero no tanto por sus ingredientes como por las manos que cocinan. Son hombres y mujeres de medio mundo los que se dan cita en este taller de ayudante de cocina.
Vienen de Nepal, Senegal, Marruecos, Chile o Uzbequistán, por nombrar algunas procedencencias de estos futuros cocineros pero todos quieren vivir, trabajar y formar parte de la sociedad catalana con la que viven.
Mescladis es un proyecto social sin ánimo de lucro de la Fundación Ciudadanía Multicultural que promueve iniciativas de economía solidaria como ésta.
Un taller de cocina con prácticas incluidas para fomentar la cohesión y la intergración de nativos y no nativos que están o rozan la exclusión social.
El miércoles hablaremos con Martín, el alma mater de este gran proyecto autosostenible que promueve otras muchas iniciativas de cohesión social.
