Retama, alta gastronomía en la Mancha

En Clave Turismo nos vamos a la llanura manchega. En la provincia de Ciudad Real se levanta el hotel de gran lujo La Caminera, del que ya hablamos en este programa. Visitamos su restaurante, Retama.

Conversamos con su director gastronómico, Javier Aranda.  Un chef manchego que, pese a su juventud, ya sabe lo que es el éxito, con estrella Michelín en sus restaurantes madrileños. Ahora Javier Aranda quiere poner en valor la cocina y los productos de su tierra, la Mancha, para que sea conocida y apreciada en todo el mundo, gracias a la clientela internacional del restaurante Retama y del hotel La Caminera.