Quesería Artesana Cortijo de La Vicaría, quesos de cabra art

Hablamos de quesos artesanos elaborados de forma sostenible y con sabores de antaño. La Quesería Artesana Cortijo de Vicaría, está obteniendo las más importantes menciones de nuestro país. Se ubica en la provincia de Jaén, concretamente en la localidad de Puente de Génave, en la Sierra de Segura. Conversamos con su gerente y maestro quesero, Antonio Pérez Barbero