Só em duas décadas, quase 180 incubadoras do norte de Portugal e da Galícia deram emprego a mais de 30 mil pessoas. E o que é isso de incubadora? São quase como berços de empresas, lugares onde uma ideia inovadora pode fazer crescer algo mais. Nestes ultimos 20 anos, saíram destas incubadoras 700 empresas das mais diversas áreas. Empresas dos dois lados da fronteira que agora começaram a cooperar, como explica Joana Dias.
Teresa Aparicio chegou três anos atrás ao Rio de Janeiro para trabalhar num centro de Astrofísica. Contudo, a vida dela tomou outro caminho. Quando descobriu que não havia "pimientos asados" na cidade tropical, ou seja, pimentões ao estilo espanhol, resolveu prepará-los segundo a receita da mãe, uma andaluza que passou para a filha o amor pela cozinha. Hoje, Teresa vende conservas de legumes à comunidade espanhola no Rio de Janeiro através de uma página do Facebook que se chama Conserva-T. O nome não é uma por acaso. Ela defende a importância do chamado "slow food", que é comida orgânica e de qualidade, preparada de forma caseira e artesanal e, acima de tudo, com muito carinho. Valeria Saccone conversa com ela.
