Face à Face

 L'Académie Royale Espagnole de Gastronomie est une association à but non lucratif, créée en 1983. Elle a comme finalité de déterminer des critères et de collaborer pour que les choses fonctionnent le mieux possible dans monde de la gastronomie et vise une série d'objectifs tels la récupération, la conservation et l'actualisation de la cuisine traditionnelle, populaire et anonyme, entre autres. Pour mieux connaître cette institution nous nous sommes entretenus avec son Président et fondateur M. Rafael Ansón, qui il est très important "que les gens apprennent à manger.