Recuperando la memoria del vino

Hablamos con la investigadora Carmen Martínez. Pertenece al CSIC y su trabajo se ha centrado en el estudio de las especies de vid que sobrevivieron al ataque de la filoxera. Esta epidemia casi acaba con las cepas de Europa a finales del siglo XIX y a comienzos del XX. Su labor ha servido para recuperar hasta 30 especies autóctonas de Galicia y Asturias. Con ella hablamos de su logro.