El color del vino

He oído decir que la uva tinta da vino tinto y la blanca vino blanco. Pues no es del todo verdad, amigo. Los hollejos de la uva, es decir la piel, son lo que da el color, porque la pulpa es casi incolora. ¡No me diga! Sí. Aunque hay una excepción que es la garnacha tintorera. Cuando el mosto fermenta junto a los hollejos, se convierte en vino tinto.