Epigenética práctica y control de calidad

 ¿Qué es la epigenética? Con María Teresa García damos respuesta a esta pregunta y damos algunos consejos para intentar disminuir los efectos sobre nuestros genes de algunos agentes externos relacionados con la alimentación. Con Isabel Cid, directora de calidad del Grupo Zena, comentamos su trabajo diario para ofrecer un buen producto a los comensales con todas las garantías de seguridad alimentaria.