Recepta de croquetes de pop
Cuina brutal
- El Chef Bosquet proposa unes croquetes de pop sabroses i cruixents
- Descobriu també com preparar una mousse d'alvocat i cacau
Croquetes de pop del Che Bosquet.RTVE Catalunya
Les croquetes s’han convertit en un dels plats més populars de la gastronomia, però sabies que també es poden preparar amb pop? Tot i que no és una elaboració gaire tradicional a Espanya, és molt popular en alguns restaurants asiàtics. La combinació d’una cobertura cruixent i un interior tendre i ple de sabor converteix aquestes croquetes de pop en una proposta original i deliciosa, perfecta per descobrir una nova manera de gaudir d’aquest ingredient del mar.
| Ingredients | Preparació |
|---|---|
|
|
El Chef Bosquet explica el programa 'Cuina brutal' com es fan les croquetes de pop.RTVE Catalunya
Recepta pas a pas: unes croquetes ben cruixents
Primer, pica la ceba ben fina i sofregeix-la en una paella amb una mica d'oli fins que quedi transparent. Talla el pop molt fi, incorpora'l a la paella amb el pebre vermell i remena-ho bé. Quan estigui tot integrat, retira-ho del foc i reserva-ho. En una altra cassola, fon la mantega i afegeix-hi la farina de civada. Remena-ho i incorpora-hi la llet a poc a poc, sense deixar de barrejar, fins a aconseguir una beixamel espessa i cremosa. Afegeix-hi la barreja al bol del pop amb sal i pebre i mescla-ho bé. Deixa refredar la massa a la nevera durant dues hores. Un cop freda, forma les croquetes amb les mans, passa-les primer per ou batut i després pels flocs de blat de moro triturats perquè quedin ben cruixents. Col·loca-les a la fregidora d'aire i cuina-les a 190 °C durant 15 minuts, fins que estiguin ben daurades per fora.
T'animes a provar-ho? Elabora les teves receptes i comparteix-les amb les etiquetes #La2Cat i #CuinaBrutal.
