Receta de tortilla de brócoli y cebolla de Xavier Deltell

• Un plato sencillo con brócoli que Xavier Deltell ejecuta a la perfección
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Una receta de tortilla simple pero perfectamente ejecutada por Xavier Deltell

En la cocina, muchas veces, menos es más. Y más cuando te estás jugando la expulsión en MasterChef Celebrity 7. Xavier Deltell optó por elaborar una sencilla tortilla de brócoli con cebolla, pero ejecutada a la perfección. En semejante tesitura es mejor no arriesgar y preparar algo que sabes que controlas. ¿Quieres hacer este plato en casa. ¡Toma nota!

Receta de tortilla de brócoli y cebolla de Xavier Deltell
Receta de tortilla de brócoli y cebolla de Xavier Deltell

huevo

Ingredientes

Preparación

Para la tortilla: 4 huevos 200 g de brócoli 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta Para decorar: Jamón serrano Lechuga

Para la tortilla: Cocinamos el brócoli en una olla durante unos 4-5 minutos. Cuando esté listo, lo escurrimos y lo troceamos. Batimos los huevos y los reservamos en un bol. Picamos el diente de ajo y cortamos la cebolla en brunoise. En una sartén, echamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo. En el bol en el que estabamos reservando los huevos batidos, añadimos el brócoli, la cebolla y el ajo. Mezclamos todo bien y dejamos reposar durante 2 minutos para que se integren todos los ingredientes. En una sartén con abundante aceite, vertimos la mezcla y dejamos que se cueza. Cuando se haya cocinado por un lado, le damos la vuelta y la cocemos por el otro. El punto de cocción de la tortilla depende de la jugosidad y cremosidad que se busque. Para emplatar: Colocamos la tortilla en el centro del plato y añadimos a su lado un poquito de jamón cortado en láminas finas y unos trocitos de lechuga.