Arroz de sepia y morcilla

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Torres en la cocina - Arroz de sepia y morcilla

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: arroz de sepia y morcilla y tarta de frambuesas y pistachos.

Arroz de sepia y morcilla

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arroz

Ingredientes

Preparación

200 g arroz redondo 2 morcillas de cebolla 1/2 coliflores 1 sepia 1 cebolla tierna 1 pimiento rojo unas hojas romero unas hojas tomillo 1 l. caldo de cocido aove, sal

Marcar la sepia. Marcar en la cazuela el cuerpo de la sepia cortado y reservar. El sofrito. En la misma cazuela, sofreír la cebolla tierna y el pimiento rojo picados junto con las aletas y las patas de la sepia cortadas. Añadir la morcilla y desmenuzar con la cuchara. El arroz. Incorporar el arroz, nacarar, añadir romero y tomillo y mojar con caldo de cocido caliente. Cocinar durante 18 minutos. La coliflor y la sepia. A falta de 5 minutos para finalizar la cocción del arroz, añadir la coliflor cortada en arbolitos pequeños y la sepia. Acabar de cocinar el arroz. Terminar con un poco de verde de la cebolla tierna picado.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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