Pollo a la bilbaína

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Torres en la cocina - Pollo a la bilbaína

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: tacos de lechuga y papada y pollo a la bilbaína.

Pollo a la bilbaína

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carne

Ingredientes

Preparación

T pollos coquelet 100 g pimientos de gernika 1 cebolla 2 dientes ajo 3 tomates ½ limón 200 ml. vino blanco 500 ml. agua 2 c/s miel unas hojas perejil aove, sal, pimienta

Dorar el pollo. Trocear el pollo, separar muslos y pechugas. Freír hasta que esté bien dorado. Retirar de la cazuela. El guiso. En la misma cazuela, incorporar la cebolla y los ajos picados y rehogar. Añadir los tomates troceados y los pimientos de Gernika enteros. Rehogar. Añadir un poco de miel para eliminar la acidez. Devolver los muslos del coquelet a la cazuela y mojar con el vino blanco, el zumo de limón y un poco de agua. Cocinar durante 1h 15 minutos. A mitad de la cocción introducir las pechugas en la cazuela. Servir con perejil picado por encima.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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