Salteado de pollo, gambas y fideos

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Torres en la cocina - Salteado de gambas y fideos

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: ceviche con sopa de maíz, salteado de pollo, gambas y fideos y palomitas saladas y palomitas dulces.

Salteado de pollo, gambas y fideos

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carne

Ingredientes

Preparación

1 pechuga de pollo ½ puerro 10 tirabeques 6 espárragos verdes 10 guisantes finos 10 judía verde 1 trozo jengibre 12 gambas 30 ml. whisky bourbon 200 gr. fideos de trigo 30 ml. salsa de soja unas gotas aceite picante cebollino

Cortar la pechuga en tiras finas. Cortar las verduras de diferentes formas, algunas al bies y otras en bastones. Poner a cocer los fideos de trigo en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar una vez cocido y escurrir para después añadir al wok. Calentar el wok al fuego. Primero dorar las tiras de pollo, una vez doradas, flambear vertiendo el whisky. Retirar el pollo del fuego y reservar, En el wok, saltear las verduras, el jengibre cortado en daditos muy pequeños y añadir las gambas. Una vez salteado todo, verter la salsa de soja. Añadir los fideos cocidos y seguir salteando. Por último, devolver el pollo al wok y terminar con unas gotas de aceite picante. Emplatar el salteado de pollo con gambas, verduras y fideos en un bol y terminar con cebollino picado.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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Salteado de pollo, gambas y fideos