Receta de Ajoblanco con aguacate

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TIPS - La cocina de Sergio - Ajoblanco con aguacate

El cocinero Sergio Sánchez prepara Ajoblanco con aguacate

Ajoblanco con aguacate

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sopas

Ingredientes	Preparación
100 g almendras 100 g miga pan 1 aguacate 1 diente ajo Agua, sal, pimienta Aceite oliva, vinagre 1 lima Sésamo tostado	Triturar las almendras con el agua, añadir la miga, el vinagre, el ajo , sal y pimienta. Continuar triturando hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar poco a poco el aceite, colar y enfriar. Aparte pelar el aguacate, trocear y triturar con aceite, sal, pimienta y zumo de lima. Servir en vasos de chupito, una base de aguacate y rellenar con el ajoblanco. Decorar con sésamo.

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