Guisantes con menta

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Torres en la cocina - Guisantes con menta

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: guisantes con menta y escondido de liebre.

Guisantes con menta

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legumbres

Ingredientes	Preparación
300 gr. de guisantes 50 gr. de panceta ibérica 1 cebolla tierna 3 ajos tiernos 40 ml. de vino de Jerez 120 ml. de caldo de ave Menta Papada ibérica Brotes y flores de guisante	Cortar la panceta en trozos y ponerlos a dorar en una cazuela. Una vez dorada, añadir la cebolla y el ajo tierno. Cuando esté rehogado, desglasar con el vino y añadir los guisantes. Mojar con el caldo de cocido, tapar y dejar cocinar un par de minutos. Emplatar con unos velos de papada ibérica, juliana de menta y unos brotes y flores de guisantes.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SÍ
• Intolerantes lactosa SÍ
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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Guisantes con menta