La xef Carme Ruscalleda, dimarts a 'Noms propis'

• Referent indiscutible de la gastronomia mundial, és una autèntica druida dels fogons

'Noms propis' és el programa d'entrevistes en profunditat de TVE Catalunya amb convidats amb una filosofia de vida optimista i amb la capacitat de contagiar-la. S'emet els dimarts a La 2 i està dirigit i presentat per Montse Busquets, amb realització d'Esther Martínez i producció d'Amelia Tabernero.

Aquesta setmana a 'Noms propis', la directora i presentadora del programa Montse Busquets parla amb la cuinera Carme Ruscalleda.

"La il·lusió són els pistons del motor. El dia que la il·lusió no m'acompanyi sabré que he d'abaixar la persiana".  Referent indiscutible de la gastronomia mundial, és una autèntica druida dels fogons. Una maga autodidacta que no es cansa de treballar per conquerir l'excel·lència. A dia d'avui cap altra cuinera al món té més estrelles Michelin que ella: 7 en total. Però res del que en diuen "èxit" l'ha fet perdre la simpatia, el tracte amable i la humilitat. Als 65 anys li sobra energia per seguir sorprenent. Aquesta setmana a 'Noms propis', la xef Carme Ruscalleda parla amb Montse Busquets.

Nascuda a Sant Pol de Mar el 1952, sempre ha tingut ànima d'emprenedora. El 1988 va comprar un local davant la xarcuteria familiar per obrir el seu primer restaurant. Poc esperava que, tres anys després, el Sant Pau obtindria la primera estrella Michelin. El camí cap a l'èxit ja havia començat, i el 2006 va rebre la tercera. Avui suma set estrelles, amb les dues del Moments, que codirigeix amb el seu fill Raül a Barcelona, i el Sant Pau de Tòquio, on fusiona la cuina catalana amb la japonesa.

Sempre alegre, eixerida i generosa, no dubta a fer divulgació dels seus coneixements i s'ha afegit a les veus que demanen que la nutrició sigui assignatura escolar.