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Receta de naranjas de Xátiva

  • Los gemelos Torres nos enseñan recetas medievales
  • Recetas: dorada a la naranja y pierna de cordero agridulce
  • Postre: naranjas de Xátiva
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Torres en la cocina Receta de naranjas de Xátiva
Torres en la cocina - Receta de naranjas de Xátiva

¡Recuperamos el recetario medieval! En este programa los hermanos Torres vuelven a cocinar bajo los ojos del que fue su primer maestro en la cocina, el chef Josep Lladonosa.

Con él, los gemelos nos enseñan a cocinar una pierna de cordero agridulce y una dorada a la naranja.

“La receta original data del siglo XVI. “

El toque dulce, unas naranjas de Xàtiva que sorprenden por que no son naranjas. ¡Este plato es el primer trampantojo de la historia!

Naranjas de Xátiva

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postres
Ingredientes Preparación
  • 300 g de queso fresco
  • 200 g de requesón
  • 1 cucharada sopera de levadura en polvo
  • 100 g de harina
  • 2 huevos
  • Miel (al gusto)
  • Canela en polvo (al gusto)
  • Azúcar (al gusto)
  • Aceite de girasol (para freír)
  • Hojas de naranjo
  1. Mezclar y emulsionar el queso fresco con el requesón, los huevos, la levadura y la harina.
  2. Separar en porciones del tamaño de una naranja.
  3. Freír las porciones en una olla con aceite de girasol durante 30 segundos
  4. Añadir miel y canela sobre las porciones. Decorar cada porción con una hoja de naranjo para simular naranjas. Emplatar en un plato llano.

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