Cocina con Clan - Lapicero de pavo y calabacín

Ingredientes:

• Calabacín
• Espárragos verdes
• Verdura variada
• Pavo
• Queso rallado
• Tomate frito
• Bastones de zanahoria
• Orégano
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Ponemos agua a hervir en una olla.
2. Mientras que hierve, cogemos los calabacines y lo troceamos en rodajas grandes.
3. Vaciamos el interior de los calabacines con la ayuda de una cucharilla.
4. Ponemos los calabacines ya vaciados y los espárragos verdes a cocinar en el agua hirviendo.
5. Troceamos el pavo en partes más pequeñas.
6. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreímos la pulpa que hemos extraído del calabacín con las verduras variadas que hayamos escogido cortadas en daditos.
7. Apartamos las verduras que hemos cocido en el agua y las escurrimos sobre un papel de cocina.
8. Retiramos el pavo y las verduras sofritas en un bol y añadimos queso rallado, una cucharada de tomate frito, orégano y sal.
9. Extendemos el resto del tomate frito en un plato y colocamos los calabacines vacíos sobre él.
10. Rellenamos con el sofrito de verduras, pavo y queso que tenemos apartado.
11. Por último, introducimos los espárragos verdes y los bastones de zanahoria como si fueran lápices. ¡Ya tenemos listo nuestro lapicero!

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