Cocina con Clan 3 - Muñeco de nieve de ensaladilla

Ingredientes:

Para la ensaladillaPara la ensaladilla:

• 4 huevos
• 2 patatas grandes cocidas
• 4 zanahorias cocidas
• 2 latas de atún en aceite de oliva virgen extra
• 50 gr. de guisantes cocidos
• 5 pepinillos
• 1 tacita de leche
• Aceite de oliva virgen extra de Arbequina
• Sal

Para decorarPara decorar:

• 2 pimientos del piquillo
• 3 aceitunas negras sin hueso
• 2 bastones pequeños de zanahoria
• Perejil fresco
• Queso rallado

Elaboración:

1. Primero cogemos 2 patatas y 4 zanahorias peladas y las vamos aplastando en un bol con ayuda de un aplastador-mezclador o tenedor. A continuación, añadimos 4 huevos cocidos junto a las verduras y seguimos aplastando todo en el bol.
2. Lo siguiente que vamos a hacer es una mayonesa de leche. Echamos dos dedos de leche en una jarra. Comenzamos a batir a velocidad suave y vamos agregando poco a poco aceite de oliva virgen extra arbequina (que es una variedad de aceite más suave) hasta que adquiera más consistencia, es decir, como una salsa.
3. Después, añadimos sal, terminamos de mezclar y guardamos al frío nuestra mayonesa para que o se ponga mala.
4. Mezclamos atún escurrido, algunos guisantes cocidos y pepinillos picados con la mayonesa. ¡Cuidado, el cuchillo sólo con mayores! Probamos de sal y seguimos mezclando.
5. Cogemos dos cuencos, uno mayor que otro y los untamos con ayuda de un pincel o espátula con aceite de oliva virgen extra. A continuación, los rellenamos de ensaladilla y la disponemos en el plato de presentación, dándole la forma de la barriguita y la cabeza de nuestro muñeco de nieve.
6. Llega el momento de decorar. Cogemos pimientos del piquillo y con ellos hacemos una sonrisa a nuestro muñeco, el gorro y la bufanda. Después, con aceitunas negras sin hueso, haremos los ojos y los botones. Y por último, cortaremos un pequeño bastón de zanahoria para la nariz de nuestro muñeco de nieve.
7. Para crear la nieve que necesita nuestro muñeco, espolvoreamos queso rallado sobre nuestro plato y con perejil haremos la ramita que porta nuestro simpático muñeco.

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