Cocina con Clan 2 - Pingüino de berenjena tumbado al sol

PINGÜINO DE BERENJENA TUMBADO AL SOL

Ingredientes para hacer el Pingüino:

• 1 berenjena no muy curvada
• 400 g. de merluza
• 2 ajos
• ½ vaso de tomate frito
• 100 g. de almendras fritas
• 200 g. de queso rallado
• 1 zanahoria
• 4 aceitunas negras sin hueso
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Ingredientes para hacer la Playa y la Hamaca:

• 1 bolsa de patatas chips
• 1 carambolas
• 4 zanahorias
• 1 kunkuat

Elaboración:

1. Machaca las patatas chips con las manos para hacer la arena de la playa.
2. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad. Hazle unos cortes en la carne (sin cortar la piel) y ponlas en un plato con la piel hacia abajo. Después, échales sal, golpea dos ajos y cúbrelas con plástico.
3. Ahora, mételas en el microondas durante ocho minutos y después déjalas enfriar.
4. Vacía la pulpa de las berenjenas con ayuda de una cuchara.
5. Pica la pulpa y ponla en un cuenco con merluza picada, algunas almendras y tres cucharadas de tomate frito.
6. Rellena las berenjenas, échale queso rallado por encima y ponlas en el horno a una temperatura de 200 grados.
7. Corta tiras de zanahoria y con ellas haz la hamaca de nuestros pingüinos. A continuación, colócala encima de la arena de la playa que hemos hecho con patatas.
8. Saca los pingüinos del horno y túmbalos en la hamaca de zanahoria.
9. A continuación, coge una zanahoria y córtala en triángulo para hacer el pico y las patitas del pingüino.
10. Con dos aceitunas negras, haremos los ojos de nuestro pingüino.
11. Y para decorar el plato, ponle una sombrilla de cóctel clavada en un pedacito de zanahoria o aceituna. Coge un vaso pequeñito con agua y ponle una rodajita de Kunkuat como si fuera un cóctel para el pingüino y haz con carambola algunas estrellas de mar.

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