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Cocina con Clan 2 - Locomotora de calabacín y pollo

¡Apúntate a este riquísimo viaje!

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Ingredientes para hacer la locomotora:

  • 2 calabacines medianos
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 pechuga de pollo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Ingredientes para la decoración:

  • 2 ramitas de romero
  • 4 lonchas de queso
  • 150 g. de jamón cocido

Elaboración:

  1. Vacía 2/3 del calabacín con ayuda de una cuchara y reserva esa pulpa extraída.
  2. Corta rodajas finas de zanahoria pelada y con ayuda de palillos de dientes colócalas como si fueran las ruedas.
  3. Haz la chimenea con una rodaja gruesa de zanahoria.
  4. Pela y corta en dados la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el tomate y la pechuga de pollo. A continuación, sofríelo todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra y añádele la pulpa del calabacín que habíamos reservado. Échale un pellizco de sal y déjalo cocinar hasta que la verdura esté bien hecha.
  5. Rellena la locomotora de calabacín con el pisto de pollo que ya está hecho.
  6. Coloca una ramita de romero sobre la chimenea para que imite el humo de nuestra locomotora.
  7. Da forma a la cabina de la locomotora con los recortes del calabacín que habíamos cocido.
  8. Corta el queso en lonchas y el jamón cocido en tiras para hacer la vía de nuestra locomotora.
  9. ¡Y ya está lista nuestra locomotora para su gran viaje! ¡A comer!

​Pincha aquí para descargar e imprimir la receta completa.