¿Cómo se hacen los canelones?
Conoce cómo es el proceso de fabricación del producto
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¿Cómo se hacen los canelones?
29.07.2013San viaja a una fábrica de Valladolid para enseñarnos qué hace falta a la hora de elaborar unos canelones. Esta empresa lleva más de 50 años haciendo canelones. Trabajan 260 personas y preparan 2.400 canelones diarios con láminas de pasta de hasta 15 metros de largo.tve -
¿Cómo se hacen los canelones?
29.07.2013La carne, unos 150 kilos, se tritura en tres minutos. Por otro lado, preparan una fritada de cebolla y tomate. Cada ingrediente se prepara por separado y luego se mezclan todos en el ovni, una olla enorme que recibe este nombre por su parecido con los objetos voladores no identificados. El relleno para 35.000 canelones ya estaría listo, con esta mezcla se pueden rellenar aproximadamente 4200 raciones. El relleno se mantiene en frío aproximadamente entre 2 y 5 grados.tve -
¿Cómo se hacen los canelones?
29.07.2013Se prepara también la bechamel con harina y leche en polvo, y se añade sal, nuez moscada y pimienta blanca en unas proporciones que son el secreto de la fórmula de esta fábrica.tve
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