Directora de la Unidad de Oncología Molecular y Genómica Nutricional del Cáncer de IMDEA Alimentación (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación). Investiga la relación entre metabolismo, alimentación y cáncer

Ingeniera Agrónoma por la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid. Es responsable del Área de Agricultura y Alimentación de la ONG “Amigos de la Tierra”, que trabaja en favor de la soberanía alimentaria.

Asesor y exportador de Empresas cárnicas nacionales e internacionales. Fundador y Director General de “Gourmeat Spain”, dedicada a productos gourmet españoles, principalmente del sector cárnico. Responsable de exportación de “Vacum carnes de lujo”, empresa especializada en la cría y producción de carne de vacuno de alta calidad de razas españolas.