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Recetas de TVE

Chuletas de cordero y verduras asadas con albahaca

Chuletas de cordero y verduras asadas con albahaca
Chuletas de cordero y verduras asadas con albahaca
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Chuletas de cordero y verduras asadas con albahaca
Ingredientes Preparación
  • 16 chuletas de cordero
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 manojo de albahaca
  • Vinagre de manzana, 1 diente de ajo.
  • Sal y aceite
  1. Pelar las cebollas y cortar en rodajas gruesas, lavar el resto de verduras y cortar los tomates en cuartos, el pimiento en rectángulos, la berenjena y el calabacín en rodajas gruesas.
  2. Poner todas las verduras en una bandeja de horno con aceite y sal, hornear a 180º, 30 minutos.
  3. En la jarra de una batidora poner el diente de ajo, las hojas de albahaca, vinagre de manzana y aceite de oliva, triturar.
  4. Una vez las verduras fuera del horno aliñarlas con la vinagreta de albahaca y dejar macerar 15 minutos para que cojan el sabor.
  5. Hacer las chuletas en una plancha caliente con aceite y sazonar al final.
  6. Servir una cama de verduras asadas y aderezadas con albahaca y colocar las chuletas encima encabalgadas unas sobre otras, decorar con una hoja de albahaca.

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