Arroz cremoso con langostinos y alcachofas (27/12/10)

• Yogur con frutas

Saber cocinar - Arroz cremoso con langostinos y alcachofas

Las recetas de Saber Comer, también en el Teletexto de TVE:

- La receta, en las páginas 345 y 346

- Los trucos de Sergio en las páginas 347 y 348

- Todas las recetas de Saber Comer en la web

Ingredientes

• 250 gr de arroz
• 100 gr de jamón
• 200 gr de langostinos
• 1 puerro
• 2 tomates
• 20 gr de pasas
• 20 gr de queso rallado
• Albahaca
• 3 alcachofas
• harina
• Aceite
• Sal

Los trucos de Sergio

• Copa de yogur

Hoy Segio nos propone un postre sano y bajo en grasas a base de yogur desnatado. Los ingredientes que debemos emplear son los siguientes:

• 200 gr de frutos rojos (moras y frambuesas)
• 200 gr de mango
• 20 gr de gelatina en polvo
• 100 gr de azúcar
• 2 vasos de agua
• Yogur desnatado

Troceamos el mango y junto con 50 gr de azúcar, 10 gramos de gelatina y un vaso de agua, lo cocemos a fuego lento. Hasta que obtengamos un puré. Repetimos la operación, pero esta vez, con los frutos rojos. Una vez que tengamos nuestras "salsas" de mango y frambuesas, ¡ya podemos decorar nuestra copa! Una capa de yogur, y otra de puré...nos quedará un postre perfecto que sorprenderá a todos en la mesa.