'Un país para comérselo' recorre los paisajes de Andorra en busca de lo mejor de su cocina

• Hortalizas casi olvidadas como la trumfa se cultivan en sus montañas, y a pesar de la dureza del paisaje, también elaboran vino, miel o tabaco
• 'Hijos de los Pirineos', este lunes 27 de octubre, después de 'Isabel'

Ana Duato disfrutará de los paisajes y la cocina de Andorra

Ana Duato disfrutará es lunes de las montañas de Andorra y lo mejor de su oferta gastronómica. Allí saboreará una cocina preparada para los rigores de la alta montaña: probará el trinxat con boletus, la escudella, el jamón a la miel o el arroz de montaña y trucha, y descubrirá la forma en que a gran altura los andorranos cultivan trumfa o tabaco y elaboran mieles y vinos.

'Un país para comérselo' viaja a otro país: Andorra, a caballo entre Francia y España. El viaje de Ana Duato por el “pequeño país de los Pirineos” descubre una nación labrada con el esfuerzo de un pueblo que ha hecho suyo el lema de su escudo: “la virtud unida es más fuerte”.

Situado en medio de los Pirineos, y a pesar de que dispone de muy poco espacio para la agricultura, los terrenos montañosos de Andorra son ideales para el cultivo de diversas hortalizas de sabores ya olvidados como la trumfa, una patata autóctona que crece en altura y con la que Ana aprenderá a elaborar una receta de alta montaña: el trinxat con boletus. Otro de los triunfos de los andorranos sobre este terreno difícil es el poder hacer miel y vino a mucha altitud e incluso adaptar la planta del tabaco al duro clima de este país.

Ana Duato disfrutará de una cocina de sabores muy marcados y auténticos para soportar los rigores invernales. Platos como la escudella, el jamón a la miel, el arroz de montaña o los canelones se alternarán con las auténticas truchas pirenaicas que pelean en las aguas puras de los ríos andorranos.

El espíritu de superación de los sus habitantes quedará reflejado en Albert Llovera, un deportista parapléjico que es el primer piloto de rally en competir con una discapacidad.