Receta de aperitivo de oreja de cerdo

¡Del cerdo hasta sus andares! Si hay un animal del que se puede aprovechar todo, es el cerdo.

Como homenaje al cerdo, los hermanos Torres nos enseñan a preparar un delicioso aperitivo a base de oreja de cerdo y lo harán de dos maneras distintas. Sergio prefiere freír la oreja entera en una olla con aceite hirviendo, y Javier las va a preparar en tiras, enharinadas y fritas.

También cocinan una deliciosa receta de castañuelas de cerdo ibérico y un guiso de rabo de cerdo en los que apetece mojar pan.