Pochas con rabo de toro

Ingredientes:

3 kg. rabo de toro

1/2 kg. pochas

1 cebolla

2 tomates

1 pimiento verde

Ajo

3 zanahorias

1 hueso de jamón

Laurel

Tomillo

1/2 vino tinto

Caldo de carne

Aceite de oliva

Sal

Mesón Txistu

Plaza de Ángel Carbajo, 6. Madrid.

Tel.: 915709651

www.mesontxistu.com