Bacalao confitado con arroz

Ingredientes:

1 kg. lomo bacalao

400 ml. caldo pescado

200 g. arroz bomba

30 g. mantequilla

200 g. setas

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

4 varillas cebollino

Aceite de oliva

Sal

Restaurante El Andén, del Hotel Barceló Málaga.

C/ Héroe de Sostoa, 2. Málaga.

Tel.: 952047494.

www.barcelomalaga.com