Los pasos del jamón
Conoce cómo es el proceso de fabricación del producto
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Los pasos del jamón
23.05.2013San Morales se desplaza a Trujillo, Cácerres, para mostrarnos cuáles son los pasos a los que se somete un jamón hasta que se pone a la venta. En esta fábrica se preparan entre 10.000 y 12.000 jamones diarios, un total de 47 millones de jamones al año. También tienen una increíble máquina que no sólo corta 1.200 lonchas por minutos si no que es capaz de introducir un separador entre loncha y loncha.tve -
Los pasos del jamón
23.05.2013El proceso comienza en la dehesa donde los cerdos reciben alimentación, cuidados y mimos durante sus dos primeros años de vida. Su buena vida en la dehesa tiene fecha de caducidad. Una vez que sus patas traseras llegan al secadero empezará un sencillo proceso para ser coronados como los reyes de nuestra gastronomía.tve
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