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Fabricando made in Spain

La elaboración del chorizo

Conoce la elaboración del producto

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  • chorizo-1

    Para hacer chorizo a lo grande necesitamos carne de cerdo, pimentón, ajo y sal.Las paletas y la panceta son las partes que utilizamos.

  • chorizo-2

    Tras quitar todo aquello que no nos interesa para hacer chorizo, nos llevaremos la carne a una cámara de atemperamiento donde adquirirá la consistencia necesaria para ser picada.

  • chorizo-3

    Estas máquinas industriales son capaces de triturar 1200 kilos de carne a la vez.Ya picada, pasará a las adobadoras dónde le añadiremos el resto de ingredientes: el pimentón, el ajo y la sal.Tras cinco minutos de amasado ya tenemos el picadillo.

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