El vino y el aceite en la dieta mediterránea (reemisión)

Cebreros, en Ávila, acoge un curso de la UNED más que apetecible y con el título "El vino y el aceite en la dieta mediterránea".  Aprovechamos el contexto que nos brinda uno de los cursos de verano de la UNED para indagar, conocer y explicar en qué consiste la famosa dieta mediterránea y, sobre todo, qué lugar ocupan en ella dos de sus fundamentos: el vino y el aceite. Para ello, contamos con la participación de expertos en la materia que a través de sus conocimientos y de su experiencia en catas nos guiarán hasta llegar a las claves de estos dos ingredientes básicos en la comida clásica a orillas del Mediterráneo.

Participan:

Socorro Coral, Calvo Bruzos, profesora de Nutrición y Dietética UNED. Directora del curso;

Ismael Díaz Yubero, miembro de la Real Academia de Gastronomía;

Fernando Gurucharri Jaque, presidente de la Unión Española de Catadores. Biólogo y enólogo;

José Casal del Rey, químico y enólogo. Experto en análisis sensorial;

María Zarzalejos Nieto, periodista experta en gastronomía;

Víctor Yanguas Pérez, enólogo Cooperativa Santiago Apóstol de Cebreros.