Menú saludable

Hay que utilizar siempre que podamos producto de temporada. Y como pocos alimentos hay más otoñales que las setas, ¡Marta nos ha preparado un plato riquísimo con níscalos! También aprendemos a preparar un escabeche más saludable, una menestra de verduras, una boloñesa vegetal… ¿Qué tal suena el menú saludable de esta semana?